Palačinke s nadjevom od bobičastog voća i milerama

Nadjev

Bobičasto voće stavite u posudu na vatru, posipajte šećerom i kuhajte 10 minuta. Ako je voće smrznuto, možda će vam trebati neku minutu i više. Kada je voće pustilo sok i šečer se rastopio, dodajte 1 žlicu škrobnog brašna razmućenog u malo vode i ulijte u voće,promješajte i maknite sa vatre. 

Kada se nadjev dobro ohladi, primješajte mu mileram i cimet (izostavite cimet ako vam ne prija).

Zobene pahuljice sameljite - najbolje u mlincu za kavu. 

Pripremite tijesto:

U posudu stavite jaje i dobro ga razmutite, dodajte mlijeko, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, prstohvat soli i samljevene zobene pahuljice.

U smjesu pomalo dodavajte mlaku vodu i miješajte, te ćete na taj način najbolje odrediti količinu vode, jer morate dobiti jednoličnu smjesu, ne pregustu.

Neka smjesa nakratko odstoji (10 - 15 min), pa kada krenete peći palačinke, možete dodati još malo vode po potrebi, ako se smjesa nešto zgusnula.

Zagrijte tavu i lagano je nakapajte kokosovim uljem, pa zaimačom ulijevati tijesto - palačinke ne smiju biti (pre)debele.