U nedostatku sastojaka, ali s željom da probam spojiti mekušca i meso, osmislila sam svoju, pojednostavljenu verziju paelle.
U nedostatku sastojaka, ali s željom da probam spojiti mekušca i meso, osmislila sam svoju, pojednostavljenu verziju paelle.
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti sastojke: piletinu narezati na kockice, lignje osušiti i ubrusom i (ako su veće) narezati na kolutove, narezati luk i češnjak. Piletinu i lignje lagano začiniti Vegetom.
Uzeti tavu koja je plića i široka. Popržiti piletinu na mješavini suncokretovog i maslinovog ulja, neka lijepo posmeđi i postane hrskava. Dok se piletina peče, nasjeckati papriku na kockice. Kad je piletina gotova, staviti ju na tanjur i pokriti ubrusom da upije višak masnoće.
Na istu tavu dodati još malo ulja ako je potrebno, popržiti luk i dodati češnjak. Kad češnjak pusti miris, dodati papriku. Ostaviti da se kuha koju minutu.
Usipati 1,5 šalicu riže i kratko popržiti. Zatim uliti oko 1 litru vode. Dodati pola žličice kurkume, pola žličice crvene paprike, još malo soli i papra, malo ružmarina i 1 lovorov list. Pustiti da zavrije i kuhati poklopljeno na laganoj vatri, dok riža ne upije tekućinu.
Dok se to kuha, lignje popržiti na maslacu, neka i one posmeđe.
Kad vam se čini da je riža upila tekućinu, dodati grašak i kukuruz. Kuhati još 5min.
Uliti 1,5 dl bijelog vina i kuhati bez poklopca 10-15min dok alkohol ne ispari.
Zatim na vrh staviti piletinu i na piletinu lignje. Pokriti poklopcem i bez miješanja kuhati na laganoj vatri još 10min.
Posluživanje
Poslužiti možete uz kriške limuna, to se često radi u posluživanju paelle, ali ja nisam imala limuna u kući. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara