Umak kuhajte na pari na laganoj vatri.
Moj profil
Za prizivanje novogodišnjeg raspoloženja ništa bolje od pečenih pačjih prsa u mousseline umaku. Jelu priložite kuhano povrće. Uz prateći desert jamčimo dugotrajno praznično zadovoljstvo.
Za prizivanje novogodišnjeg raspoloženja ništa bolje od pečenih pačjih prsa u mousseline umaku. Jelu priložite kuhano povrće. Uz prateći desert jamčimo dugotrajno praznično zadovoljstvo.
Sastojci
za
Priprema
1.
Pačja prsa natrljajte Vegetom i stavite na pleh. Prelijte uljem i konjakom, podlijte s malo vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
2.
Nakon toga skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta.
3.
Pripremite umak: maslac zagrijte skoro do vrenja, skinite pjenu s površine i malo ohladite.
4.
Žumanjke pomiješajte s vodom. Dodajte sol, papar i kuhajte na pari stalno miješajući 2-3 minute. Maknite s vatre, umiješajte limunov sok, a zatim postupno dodajte pola količine pripremljenog maslaca.
5.
Posudu sa žumanjcima vratite na vatru i uz stalno miješanje postupno dodajte preostali maslac.
6.
U umak lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje, maknite s vatre i držite na toplom mjestu.
Posluživanje
Pečena pačja prsa poslužite uz pripremljeni umak i kuhano povrće.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara