Ovako se "sevitje" sprema u Peruu, iskljucivo od sveze ribe ili blansiranih morskih plodova, te sokom od limete. Fantasticno osvezavajuce na +40 Celzijusa!
Ovako se "sevitje" sprema u Peruu, iskljucivo od sveze ribe ili blansiranih morskih plodova, te sokom od limete. Fantasticno osvezavajuce na +40 Celzijusa!
Sastojci
Priprema
Ribu ili morske plodove dobro oprati i ocistiti. Ako se sprema jelo od morskih plodova potrebno je prethodno blansirati ih, pa ako treba iswckati. Ribi skinuti kozicu, filetirati je i na nekoliko minuta staviti u hladnu posoljenu vodu, a potom isprati pod mlazom.
Ribu zatim iseci na kockice i staviti u staklenu ili keramicku posudu.
Iscediti sok od limete i dodati u posudu sa ribom, odnosno morskim plodovima. Dodati luk, sitno naseckani persun, posoliti i pobiberiti po ukusu, a ko voli moze i da zaljuti seckanim chillijem. Po originalnom receptu marinira se svega 15-30 minuta, tek da se izgubi miris ribe. Mozete, medjutim, marinirati i duze - do 24 casa.
Sluziti hladno uz topli bareni slatki krompir, avokado sa limunom, bareni secerac ili przeni, usoljeni kukuruz. Dobri pratioci su ohladjeno belo vino, spricer ili pivo.
Disfruten!
Zanimljivosti
Cebiche se takodje pravi u Ekvadoru, kao i u drugim latinoamerickim zemljama. Priprema je u sustini ista, ali se nacin serviranja razlikuje. Ekvadorijanci, npr., ovo jelo serviraju u pacu od limuna, kao supu. Sam pac se ne baca, zove se "leche de tigre" (tigrovo mleko), a ko ga pije, ne znam, ali znam da se koristi kao lek i kao afrodizijak. Pa, ako ste raspolozeni, evo par predloga za koktel (samo za najhrabrije): recimo, njime mozete zaciniti svoj Bladi Meri ili ga naprosto dodati vodki, pa ko prezivi pricace...
Kako je tebi ispao recept?
1