Iako me inače ta definicija živcira, i mislim da se može bit potpuno ravnodušan prema nečemu, žabe su stvarno nešto što ili obožavate ili mrzite. Nakon fijaska kod mog prvog pokušaja pravljenja ovog brudeta, dugo se nisam usudila opet okušati u pripremi. Osim toga, rijetko pokušavam kuhati tradicionalna jela, uglavnom zbog toga što znam da ga neki član obitelji radi savršeno i nema niti smisla probati to replicirati. Međutim, nije kao obiteljski brudet, ali je ispao jako, jako dobro. Opuzenski brudet je različit od ostalih neretvanskih brudeta zato što se ne koristi crveni luk, nego bijeli luk/češnjak.Također, opuzenski se brudet priprema sa paprom, ali mi doma uvijek stavljamo i ljutu papriku pa sam ja odlučila pomiješati. Uživajte u neretvanskom specijalitetu.
Iako me inače ta definicija živcira, i mislim da se može bit potpuno ravnodušan prema nečemu, žabe su stvarno nešto što ili obožavate ili mrzite. Nakon fijaska kod mog prvog pokušaja pravljenja ovog brudeta, dugo se nisam usudila opet okušati u pripremi. Osim toga, rijetko pokušavam kuhati tradicionalna jela, uglavnom zbog toga što znam da ga neki član obitelji radi savršeno i nema niti smisla probati to replicirati. Međutim, nije kao obiteljski brudet, ali je ispao jako, jako dobro. Opuzenski brudet je različit od ostalih neretvanskih brudeta zato što se ne koristi crveni luk, nego bijeli luk/češnjak.Također, opuzenski se brudet priprema sa paprom, ali mi doma uvijek stavljamo i ljutu papriku pa sam ja odlučila pomiješati. Uživajte u neretvanskom specijalitetu.
Sastojci
Priprema
Nasjeckajte na sitno češnjak i svježi peršin.
Na umjerenoj vatri pirjajte češnjak na maslinovom ulju, samo dok ne osjetite miris. Dodajte passatu, vodu, konšervu koju ste razmutili sa žlicom vode, vino i peršin. Pustite da iskuha 3-4 min.
Naslažite žabe u lonac u dva sloja. Nakon prvog dobro posolite i nakon drugog ponovite isti postupak. Pustite da kuha 4-5 min, da žabe puste svoju vodu.
Dodajte papar, papriku, ocat i metvicu. Kuhajte još 15ak minuta, dok se ne zgusne. Po potrebi dodajite malo vode ako je potrebno.
Posluživanje
Poslužiti s kuhanom palentom.
Kako je tebi ispao recept?
21