Za pripremanje čokoladnog umaka upotrijebite gorku čokoladu s oko 70 % kakaa.
Moj profil
Ljubiteljima eksperimenata i neobičnih okusa pripremite lungiće s kvalitetnom čokoladom (preporučujemo onu sa 70 posto kakaa). Afrodizijačko djelovanje čokoladnog umaka provjerite sami…
Ljubiteljima eksperimenata i neobičnih okusa pripremite lungiće s kvalitetnom čokoladom (preporučujemo onu sa 70 posto kakaa). Afrodizijačko djelovanje čokoladnog umaka provjerite sami…
Sastojci
za
Priprema
1.
Svinjski file očistite od žilica, narežite na odreske i pospite Vegetom. Dodajte naribanu limunovu koricu, listiće svježe metvice, češnjak narezan na četvrtine i prelijte maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite stajati sat vremena.
2.
Na maslacu popecite marinirane odreske sa svake strane 3-4 minute, a zatim ih nastavite pirjati podlijevajući toplom vodom oko 15-20 minuta.
3.
Čokoladu prelomite na veće komade, dodajte vodu i otopite na pari. Pjenjačom postupno umiješajte vrhnje, đumbir, papar, narezanu čili papričicu, limunov sok, 2-3 žlice umaka od pečenja, narezanu metvicu i Vegetu.
4.
Umak kuhajte na pari otprilike 1 minutu, a do posluživanja držite na toplome mjestu (kupki).
5.
U kipuću posoljenu vodu dodajte rižu i na laganoj vatri kuhajte 10-12 minuta. U kuhanu rižu umiješajte ulje te očišćeni i popečeni kikiriki.
Posluživanje
Uz ove aromatične odreske poslužite rižu s kikirikijem i topli umak od čokolade.
1