Moj profil
Funsi
6.3.2010.

Nostalgija

74

Kao dijete najviše sam voljela kad bi me mama odvela u slastičarnu gdje bi obavezno uzela kolač koji je bio u košarici, preliven čokoladom i bio je tako mekan i ukusan… Ima tih kolača i sad, ali u supermarketima jer kod nas više nema tih slastičarni (Dalmatinke će znati kojih). Ovaj kolač je nostalgija za tim danima i za slastičarnama koje su nestale iz mog grada…. Ujedno svim coolikama želim sretan Dan žena. Sve vas ljubim i pozdravljam.

Kao dijete najviše sam voljela kad bi me mama odvela u slastičarnu gdje bi obavezno uzela kolač koji je bio u košarici, preliven čokoladom i bio je tako mekan i ukusan… Ima tih kolača i sad, ali u supermarketima jer kod nas više nema tih slastičarni (Dalmatinke će znati kojih). Ovaj kolač je nostalgija za tim danima i za slastičarnama koje su nestale iz mog grada…. Ujedno svim coolikama želim sretan Dan žena. Sve vas ljubim i pozdravljam.

Funsi
6.3.2010.

Sastojci

Biskvit
6 jaja
6 žlica hladne vode
200 g šećera
2 vanilin šećera
200 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
Krema
500 ml vrhnja za šlag
1 kiselo vrhnje
2 vanilin šećera
150 g tamne čokolade
Glazura
200 g čokolade za kuhanje
1 žlica margarina
4 žlice ulja
Preljev za kore
100 ml vode
1 vanilin šećer
2 žličice arome od naranče

Priprema

Za biskvit
1.

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka.

2.

Bjelanjke s hladnom vodom stući u čvrsti snijeg i postepeno dodavati obje vrste šećera.

3.

Zatim u snijeg (i dalje miksajući mikserom) umiješati jedan po jedan žutanjak.

4.

Prosijati brašno s praškom za pecivo i kuhačom ga pažljivo umiješati u prethodnu smjesu.

5.

Pekač dimenzija cca 23×32 cm obložiti papirom za pečenje i usuti biskvitnu smjesu. Peći 20 minuta na 200°C.

6.

Pečeni biskvit ohladiti na rešetki i prerezati ga jednom vodoravno. Dobivene kore malo navlažiti mješavinom vode, vanilin šećera i arome naranče.

Za kremu
1.

Čokoladu izlomiti i otopiti je na pari ili u mikrovalnoj. Ostaviti da se malo ohladi.

2.

Mikserom izraditi vrhnje za šlag uz dodatak vanilin šećera.

3.

Lagano mikserom umiješati kiselo vrhnje i kad se smjesa sjedinila umiješati otopljenu čokoladu i izraditi u glatku kremu.

4.

Polovinom kreme premazati jednu koru biskvita, prekriti drugom pa premazati ostatkom kreme.
Kolač izrezati u male pravokutnike (tri trake po dužini, a po širini koliko ispadne). Šnitice preliti glazurom i ukrasiti po želji.
U slast .....

  • Kolači(3)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kolaci sa kremom(1)
  • Kolac-san(1)
  • Kolac-bobis(1)
  • Bobis(1)
  • Kremasto(1)
  • Nesto(1)

28

nisam smila izać iz bobisa bez ovog kolača ,fala na receptu

SLAZEM SE SA UVODNIM KOMENTAROM I JA SAM VOLELA DA IDEMO U GRAD A TO JE BIO CENTAR I JESTI U CITY POSLASTICARNICI MINJON TO JE TO DIVNO 10++++++++

Hvala ti Ankice na povjerenju i drago mi je što ste uživali kao što i mi uživamo u ovom kolaču 😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)