Njoke sa gamborima u sosu od gorgonzole

Gambore ostaviti par sati u frizideru da se otope.

Očistiti ih i staviti na 2 dcl. maslinovog ulja da se malo proprze. Prziti ih 3-4 min sa svake strane. Kada dobiju predivnu narandzasto/roza boju malo (ali skroz malo) ih posoliti. Zatim dodati jedno ceno sitno isjeckanog ili protisnutog bijelog luka i zaliti sa 0,5 dcl. bijelog vina. Kada alkohol ispari, dodati 400 ml. vrhnja za kuhanje i 200 gr. isjeckane gorgonzole. Kada se gorgonzola istopi, malo pobiberiti i skloniti sa vatre. U serpu staviti vodu da provri pa kada provri dodati njoke. Kuvati ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim ih vaditi i dodavati u sos od gorgonzole i gambora. Ostaviti sve da se prokrčka jedno 3 min, posuti peršunom i uzivati.