Njezna vocna torta

Tuci bjelanjke postepeno dodavajuci secer da se dobije glatka cvrsta masa. Dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo i promijesati. Na kraju dodati par kapi arome butter vanille (moze i obicna vanilija). Smjesu prebaciti u podmazan i pobrasnjen kalup za torte (R28) i peci na 180 oko 15ak minuta - kora je gotova kad se lagano zarumeni i krene odvajati od rubova kalupa. Vrucu koru natopiti mjesavinom vruceg mlijeka i vanilin secera i pustiti da upije tekucinu. Nakon toga, koru prebaciti na resetku za kolace da se ohladi.

Mlijeko staviti na vatru. Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom. Dodati prasak za puding od vanilije i gustin. Kad mlijeko zavrije, smanjiti vatru i lagano mu dolijevati smjesu od zumanjaka. Kuhati mijesajuci dok se ne zgusne. Pripremljenu kremu maknuti sa vatre i u nju umijesati bijelu cokoladu razlomljenu za kockice (mozete staviti i vise). Prekriti prijanjajucom folijom i ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku.

Istuci slatko vrhnje (cvrsto). Zelatinu pripremiti prema uputama s vrecice pa dodati hladnoj kremi, sve lijepo izmiksati. Kremi dodati i tuceno slatko vrhnje - dobro promijesati.

Voce iz kompota ocijediti od soka (sok sacuvati). Ohladenu koru prebaciti na pladanj i oko nje postaviti obruc kalupa za torte. Po kori ravnomjerno rasporediti polovicu kolicine voca i cijelu kremu. Ostatak voca rasporediti po kremi.

Zakuhati preljev za torte sa sokom iz kompota (ja nisam dodavala secera). Maknuti sa vatre i mijesati da se krene gusnuti. Preliti preko voca.