Inspirirana okusima zime, sočan biskvit i lagane kreme stopljeni u nebo boje naranče za sve ljubitelje ovog voća i čokolade... Dobar tek!
Inspirirana okusima zime, sočan biskvit i lagane kreme stopljeni u nebo boje naranče za sve ljubitelje ovog voća i čokolade... Dobar tek!
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijati na 180°. Odvojiti bjelanjke o žumanjaka. Bjelanjke čvrsto izmiksati, dodati šećer i vanilin šećer, potom žumanjke. Brašno i prašak za pecivo pomiješati te umiješati u smjesu. Na kraju dodati sok od naranče, kratko miksati na najmanjoj brzini, te potom uliti u kalup za torte (26 cm). Staviti peći. Gotov biskvit ohladiti.
Čvrsto izmiksati slatko vrhnje, dodati čokoladu otopljenu na pari i nutelu. Umiješati lješnjake. Premazati preko biskvita. Staviti u hladnjak da se malo stisne.
Namočiti želatinu u hladnoj vodi. Svježe naranče oguliti, te u posudi štapnim mikserom napraviti pire. Odvojiti kroz cjedilo sok (200 ml). Šećer karamelizirati (svjetlo smeđe) u manjoj posudi. Deglazirati sa sokom od naranče. Na pola skuhati (dok ne postane sirup) i pustiti da se malo ohladi. Želatinu otopiti u toplom sirupu. Brzo umiješati creme fraiche i kiselo vrhnje i pire. Staviti u hladnjak da se smjesa malo stisne. Čvrsto izmiksati slatko vrhnje. Pažljivo umiješati slatko vrhnje u kremu od naranče. Premazati preko kreme od čokolade.
Posluživanje
Prije posluživanja po želji, 30 min staviti u hladnjak.
Kako je tebi ispao recept?
13