Gle čuda, evo mog prvog recepta ovdje :)
Torta je nastala spajanjem više recepata, sa naravno određenim modifikacijama :)
Možda je preopširno i detaljno opisana i čini vam se da ima puno svega, ali ZAISTA ju je LAKO napraviti i ISPLATI se, vjerujte!
Jako je fina i ukusna i sočna i zasitna i mljac i mljac :D !!
Gle čuda, evo mog prvog recepta ovdje :)
Torta je nastala spajanjem više recepata, sa naravno određenim modifikacijama :)
Možda je preopširno i detaljno opisana i čini vam se da ima puno svega, ali ZAISTA ju je LAKO napraviti i ISPLATI se, vjerujte!
Jako je fina i ukusna i sočna i zasitna i mljac i mljac :D !!
Sastojci
Priprema
BISKVIT:
Uključiti pećnicu na 180°C (160°C uz ventilator). Pripremiti kalupe za tortu promjera 24 ili 26 cm.
U maloj posudi, na slaboj vatri, lagano otopiti čokoladu, maslac i vodu. Miješati neprestano i zagrijati samo dok smjesa ne postane ujednačena i sjajna. Ukloniti sa vatre i ostaviti sa strane da se malo ohladi.
U 100 ml mlijeka procijediti pola žličice limuna ili alkoholnoga octa i ostaviti 5 min sa strane.
Umiješati zajedno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao prah. Dodati i muscovado šećer, te sve ujednačeno izmješati.
Lagano istući jaja, te ih uz otopljenu čokoladu, mlijeko sa limunom i aromom vanilije dodati suhim sastojcima, te izmiksati dobro dok se smjesa ne ujednači.
Odvojiti smjesu na tri dijela, te ispeći tri biskvita. Peći oko 30-40 minuta ili provjeriti čačkalicom dok ne izađe suha.
Ispečene biskvite ostaviti da se ohlade.
KREMA 1:
Na laganoj vatri zagrijati slatko vrhnje i Muscovado šećer, te prije nego počne vreti maknuti sa vatre i preliti preko izlomljene čokolade, te miješati dok se smjesa ne poveže i sva čokolada ne otopi.
Ostaviti na sobnoj temperaturi da se lagano ohladi i postane malo čvršća krema.
KREMA 2 I ZA UKRAŠAVANJE:
Postupak je isti kao i za kremu 1. Dakle: čokoladu nasjeckati na sitno.
Slatko vrhnje i med spojiti pa zagrijavati do točke vrenja ali pripaziti da ne zakipi.
Preliti preko čokolade te miješati dok se smjesa ne poveže i sva čokolada ne otopi.
Odvojiti 1/3 kreme i obje Staviti u hladnjak da se ohlade.
Kada se dobro ohladila krema, izvaditi manji dio kreme iz hladnjaka i to barem 5 minuta prije pripreme, pustiti 5 minuta na sobnoj temepraturi te staviti u mikser. Miksati cca 3-4 minute.
Ostali dio kreme ostaviti barem 4 sata u frižideru da se doobro stisne (može i preko noći). Ponovno izvaditi 5 minuta prije miksanja, te ovim dijelom kreme obložiti tortu i ukrasiti po želji.
KREMA 3:
Ovu kremu pripremati prije početka slaganja torte!
Zagrijati mlijeko i slatko vrhnje u posudi, dok ne uvrije.
U drugoj zdjeli izmiksati žumanjke i šećer dok ne budu kremasti, dodati brašno i aromu vanilije.
U zdjelu usipati uvrelo mlijeko i vrhnje i miješati pjenjačom dok ne postane glatko.
Sve vratiti na vatru i polagano miješati cijelo vrijeme, nad laganom vatrom, dok se krema ne stegne.
Napomena:
Možete peći biskvite u dva kalupa, te jedan prepoloviti.
Sav Muscovado šećer možete zamijeniti sa običnim šećerom, no falit će vam ta "smeđa" nota okusa, no ne brinite, torta je ionak pre fina!
U slast još jednom! :)
Posluživanje
SLAGANJE TORTE:
Na stalak za tortu staviti biskvit, staviti obruč od kalupa za tortu (tako će vam torta lakše biti fiksirana), te preliti KREMOM 1. Preko nje namazati KREMU 2 i staviti drugi biskvit.
Namazati KREMU 3, te staviti treći biskvit. Ostaviti sve u frižideru da se dobro ohladi i stisne, najbolje preko noći. Cijelu tortu premazati kremom za ukrašavanje i ukrasiti po želji.
U Slast!
Torta je odlicna, dosta jaka okusom pa se ne moze pojesti vise od snite. Malo sam razocarana biskvitima, suhi su, ne znam jesam li u cemu pogrijesila. Koristila sam muscovado I mislim da ne bi trebalo koristiti obican secer u zamjenu jer je bijeli secer daleko sladi od ovoga
HvaLa, ja ju svakako preporučam za isprobavanje prvom prilikom, dapače, zato sam ju i morala zabilježiti 🙂
5