Najbolje umlaćen stari kruh ili kuharskom alkemijom do pralina i bonbonijere :-)
Evo jednog od recepata koji sam baš jučer isprobala!Radi se sa starim kruhom, koga mi nekako uvijek ostane, pa sam se pitala kako ga što bolje iskoristiti i napraviti nešto ugodno i oku i nepcu. Priznajem da već duže slinim nad prekrasnim slikama i receptima sa Coolinarike, pa sam si u napadaju inspiracije dala oduška i dobila zaista izvrsne praline i „bombonjera“ kolačiće, koje bih svima preporučila!Brzo, jednostavno, zabavno, jeftino i krajnje njami!Voila i – u slat! :-)
Evo jednog od recepata koji sam baš jučer isprobala!Radi se sa starim kruhom, koga mi nekako uvijek ostane, pa sam se pitala kako ga što bolje iskoristiti i napraviti nešto ugodno i oku i nepcu. Priznajem da već duže slinim nad prekrasnim slikama i receptima sa Coolinarike, pa sam si u napadaju inspiracije dala oduška i dobila zaista izvrsne praline i „bombonjera“ kolačiće, koje bih svima preporučila!Brzo, jednostavno, zabavno, jeftino i krajnje njami!Voila i – u slat! :-)
Sastojci
Priprema
Kako iskoristiti stari kruh i dobiti fine praline?Od odprilike polovice starog kruha uzmite mekani dio, sredinu, i nadrobite je u posudu.Najbolje pritom vilicom razraditi i usitniti kruh, da se što bolje raziđe.
Pospite ga sa žlicom-dvije šećera u prahu(više ili manje, kako volite; ja volim manje slatko pa koristim manje šećera) te dobro promiješajte kako biste ga zasladili što ravnomjernije.
U 2 dl mlijeka dodajte jedan vanilin šećer te zakuhajte mlijeko.Posipajte ga po kruhu, no polako, malo po malo, vjerojatno vam ni neće trebati sve – to je samo da se malo smekša no ne i da postane gnjecav!
Dodajte tako smekšanoj smjesi žličicu margarina te opet dobro promiješajte da biste dobili ravnomjernu smjesu.
Potom možete dodati malo meda – žličica, dvije, također za aromu, te čep ruma – i opet kako volite.To je osnovni recept za „tijesto“ iz kojeg ćemo dalje oblikovati praline, kuglice, i svakakva čuda (ja sam napravila npr. puža, žabicu, isl.). Na taj način dobijete finu bijelu smjesu.
Možete mu dodati malo kaka u prahu, radi okusa ali i boje, kako biste mogli oblikovati i „čokoladne“ oblike!Meni su super ispali!Dakle, sad imamo materijala i za smeđe i za bijelo, i odavde slobodno mašti na volju!;-)
Ovakvo tijesto je izvrsno za modeliranje, lako ga je pripraviti a zaista je ukusno, i potpuno nestane onaj tipični okus kruha koji ,priznajem, i nije baš glamurozan u kolačima, kamoli ovakvim „mini bombonijerama“!No ovako se zaista da spasiti stvar:-)
Tijesto sada izradimo rukama te ga oblikujemo po želji – u kuglice, kiflice, štangice…puževe i žabe…;-)
Otopimo oko dva – tri rebra čokolade za kuhanje sa malo ulja ili maslaca, ma blagoj vatri i stalno miješajući.Ja otopim i bijelu čokoladu, a može se i mliječna, svakako!
Otopinom prelijemo kuglice, kiflice i ostalo, ovisno što smo sve izradili.
Još bi samo dodala da kreativnosti zaista nema granica te se ovakve pralinice mogu uvaljati i u kokosovo brašno(posebice lijepo izgleda na onima sa tamnom čokoladom, ali i bijelom).
_Prijedlog za „Twix čokoladicu“_:
može se otopiti i malo šećera sa par kapi vode– za karamel!Kada dobije svjetlo smeđu boju dodajte malo maslaca, uz stalno miješanje, a ako imate i malo slatkog vrhnja.Tako ćete dobiti i karamel-kremu, i ako je prelijete po „štangicama“ od ovako napravljenog tijesta, pa onda zalijete čokoladom – imate i domaće Tvix čokoladice!I zaista su izvrsne!
Posluživanje
Eto, nadam se da ćete uživati kao i ja u Najbolje-Umlaćenom-Starom-Kruhu-Do-Sada;-)
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
7