Najbolja čokoladna torta

Biskvit:

Miksajte 4 bjelanjka i dodajte u njih polovinu šećera da se rastopi.

Miksajte žutanjke i preostali šećer. Dodajte ulje i kakao i sve izmiješajte.

Dodajte u to bjelanjke i nastavite miješati žlicom.

Dodajte brašno i prašak za pecivo i nastavite miješati.

Izlijte u kalup za tortu (26 cm), s donje strane obložen papirom za pečenje, a okolo malo namašćen maslacem.

Kad se biskvit ispeče, pustite da se ohladi i hladnog pažljivo prerežite na dva dijela.

Krema:

Kuhajte slatko vrhnje i dodajte čokoladu natrganu na kocke. Miješajte dok se sva čokolada ne rastopi i dok ne dobijete glatku smjesu. Čokolada ne bi smjela ključati, nego se samo rastopiti.

Maknite s vatre i nek se ohladi prvo na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro ohladi i stisne.

Nakon toga hladnu kremu dobro promiksajte do željene gustoće.

Jedan biskvit vratite u kalup te ga premažite džemom od jagoda, i gore namažite dio kreme.

Na to pritisnite drugi biskvit, te i njega premažite džemom i drugim dijelom kreme.

Kad skinete obruč, kremom premažite tortu sve okolo i ukrasite po želji. Stavite je u hladnjak do posluživanja.

Ove ružice na slici je od kiki-karamela napravila moja draga prijateljica.