Mramorni kolač s nutellom i maslinovim uljem

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Izmiksati prvo bjelanjke sa šećerom. Na početku miksanja, nakon što se bjelanjci dobro zapjene,  dodati prstohvat soli, pojačati brzinu na najjače i postepeno dodavati šećer (izmiješan sa vanilin šećerom). Kad se dobije čvrsta svilenkasta tekstura, postepeno umiješati jedan po jedan žutanjak.

Smanjiti brzinu miksanja na najmanje i u mlazu umiksati vodu, mlijeko i ulje. Na kraju špatulom dobro umiješati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Odvojiti polovicu smjese u drugu posudu i u nju umiješati žlicu prosijanog kakaa i žlicu ili dvije nutelle.

U tepsiju (namaščenu maslacem i posipanu brašnom) zatim naizmjenično sipati žutu i tamnu smjesu. Ukoliko imate okrugli kalup, prvo stavite par žlica zute smjese pa zatim 2 žlice tamne, pa opet 2 žlice žute i tako dok ne potrošite obje smjese. Ukoliko radite u kalupu za kuglof, smjesu pokušate sipati naizmjence pravilno u krug;)

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva celzijusa otprilike pola sata. Sve ovisi o vašoj pećnici i o visini, tj. debljini kolača. Moje su tortice relativno visoke i pekla sam ih 40 minuta.  Probajte sa čakalicom da li je biskvit pečen. Ukoliko je čačkalica suha, a i stranice kolača su se odvojile od kalupa, kolač je pečen...Takodjer, u kalupu za kuglof se isto dulje peče, otprilike 40 do 50 minuta.