mouse torta

Tući žutanjke i šećer, dodati kakao i brašno i na kraju snijeg od bjelanjaka. Obavezno u kalup za torte staviti papir za pečenje kako bi kasnije krema bila savršeno ravna s profila. Biskvit peći na 180 cca. 40-45 minuta. Dobit ćete spužvasti biskvit kao za roladu. Brzo se hladi. 25 dkg čokolade rastopiti na pari. Zakuhati 2 dcl vrhnja za šlag i dodati rastopljenoj čokoladi. Dobro promiješati i smjesi dodati žličicu mljevene kave i žlicu ruma. Hladnu smjesu pomiješati s 2 dcl vrhnja kojeg ste istukli s 2 kremfixa. Kremu premazati preko hladnog biskvita. Preliti glazurom od čokolade: 20 dkg čokolade, 6 žlica vode, malo šećera u prahu i 10-15 dkg margarina. Da bi glazura bila sjajna margarin samo umiješati u tankim listićima u čokoladi koja više nije na vatri. Ohladiti je dobro u frižideru u kalupu za torte kako bi se krema stegla.