Pred 25 godina, jedan mulac od 13 godina je išao napraviti svoju prvu tortu za mamin rođendan. Od kuhinje je napravio ratnu zonu, umirao je od nervoze, straha i iščekivanja... No isplatilo se! Taj mamin zagrljaj, ponos i veselje mi je jedno od najljepših sjećanja u životu! Volio bih da danas može vidjeti moje mnogo ozbiljnije recepte, no bolest je odlučila drugačije. Tako da ova torta nema neku veliku kulinarsku vrijednost, no ona emocionalna je nemjerljiva.
Pred 25 godina, jedan mulac od 13 godina je išao napraviti svoju prvu tortu za mamin rođendan. Od kuhinje je napravio ratnu zonu, umirao je od nervoze, straha i iščekivanja... No isplatilo se! Taj mamin zagrljaj, ponos i veselje mi je jedno od najljepših sjećanja u životu! Volio bih da danas može vidjeti moje mnogo ozbiljnije recepte, no bolest je odlučila drugačije. Tako da ova torta nema neku veliku kulinarsku vrijednost, no ona emocionalna je nemjerljiva.
Sastojci
Priprema
Za biskvit izmiksaj jaja i šećer, da udvostruče volumen. Dodaj mlijeko, decilitar ulja i limunov sok. Malo izmiksaj, tek toliko da se poveže pa postepeno dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiksaj smjesu i ulij je u kalup za torte (26 cm). Peci na 180 °C 15-20 minuta, ovisno o tvojoj pečnici. Ti ju ipak najbolje poznaješ.
Za kremu izmiksaj 250 ml slatkog vrhnja (moje je bilo biljno) i paketić limun šećera u mekani šlag. Možeš koristiti i koricu jednog nešpricanog limuna sa žlicom šećera. U šlag dodaj grčki jogurt (u originalu pred 25 godina išao je čvrsti jogurt, no ovi današnji ne odgovaraju jer su puni vode ili već čega...) i kratko izmiksaj.
Hladni biskvit prereži po pola da dobiješ dva sloja. Nožem, koncem svejedno, kako bolje znaš. Oba biskvita premaži sa peknezom od malina, ili višanja. Na prvi biskvit nanesi svu kremu i poklopi ga s drugim biskvitom tako da strana s peknezom ide na kremu.
Izmiksaj još 250 ml slatkog vrhnja u čvrsti šlag i premaži tortu. Sad daj da tvoja kreativnost zablista. Ja sam tada bio totalno slekav pa nisam uspio zagladiti šlag da bude ravan kao ogledalo. Tako je i sad torta dekorirana "našešurenim" šlagom i posipana ribanom bijelom čokoladom. Bočnu stranu torte "zamaži" s malo pekmeza i zagladi ravnim nožem da dobiješ šatirani uzorak.
Posluživanje
Kako i kada poslužiti tortu? Kratko i jasno: uvijek i svuda! Video mog tadašnjeg ponosa imaš ovdje: https://youtu.be/IG-pJCmYTd4
Kako je tebi ispao recept?
4