Konacno je dosao dan kad sam angazovana da odradim jedan manji ketering za malu firmu iz Beograda.. Mojoj sreci nikad kraja! Potrudila sam se maksimalno! Zelim da se zahvalim svim clanicama cije recepte citam i koje mi daju inspiraciju da razvijam mastu i sama smisljam nove ukuse. Od jela koje sam u potpunosti preuzela od drugih cu staviti link, ostalo cu da vam zapisem, cisto da se nadje :)
Konacno je dosao dan kad sam angazovana da odradim jedan manji ketering za malu firmu iz Beograda.. Mojoj sreci nikad kraja! Potrudila sam se maksimalno! Zelim da se zahvalim svim clanicama cije recepte citam i koje mi daju inspiraciju da razvijam mastu i sama smisljam nove ukuse. Od jela koje sam u potpunosti preuzela od drugih cu staviti link, ostalo cu da vam zapisem, cisto da se nadje :)
Sastojci
Priprema
Pocinjemo sa slatkim... :)
Bilo je 6 vrsta. kolaca, 3 vrste posnih i 3 vrste mrsnih.
Od posnih kolaca sam se opredelila za Karamel rozen tortu, Coko oranz rozen tortu i Coko zele kocke.
Za mrsne kolace sam odabrala Rum kasato, Vocne korpice i Rolat sa bananicama.
KARAMEL ROZEN TORTA:
Potrebno je jedno pakovanje kora za rozen tortu, 800ml sojinog mleka (ili nekog soka), 2 pudinga od vanile, 400g secera, 250g margarina, 300g lesnika, 200g mlevenog keksa.
Karamelizovati svu kolicinu secera na tihoj vatri. U to dodati 600ml mleka, i kuvati dok se ne istopi sav secer. Kad provri, dodati pomesana dva pudinga sa preostalim mlekom i kuvati dok se ne zgusne. U toplo dodati jedan margarin i ostaviti da se istopi. U medjuvremenu, 250g lesnika istiniti po zelji, dok ostalih 50 krupno narendati. U topao fil dodati lesnike i keksa po zelji, cisto da se dobije na gustini i filovati korice. Preko postuti lesnik.
COKO ORANZ TORTA:
Hvala Mimica85lo na receptu! https://www.coolinarika.com/recept/coko-oranz-rozen-torta/
COKO ZELE KOCKE:
Potrebno 650g keksa mlevenog ili lomljenog, 200g zele kocki, 200ml fante, 200g margarina, 150g cokolade.
Umesati sve osim cokolade u kompaktnu smesu, dodavati sastojke po zelji, da bi se dobila zeljena gustina i preliti cokoladom :)
RUM KASATO:
Potrebno je 300g krompira, 300g mlevenog keksa, 200g cokolade, 150g margarina, 200g prah secera, rum po volji, ja stavim pola flasice.
Skuvati krompir i od vrelog napraviti pire. U taj vreo pire dodati margarin, 100g cokolade, keks, rum i secer u prahu. Oblikovati smesu na tacni, preliti sa otopljenom cokoladom koja je preostala.
VOCNE KORPICE:
Testo za vocne korpice sam uzela od Swarly, i hvala joj, prelepo je testo! Od istog sam pravila i kolacice sa logoom firme. https://www.coolinarika.com/recept/hello-kitty-keksici/
Korpice sam oblikovala u kalupima za male projice, i punila sam ih skuvanim pudingom, slatkom pavlakom, narom i kivijem :) U 600ml mleka sam skuvala dva pudinga koje sam pomesala sa 200ml mleka i sa jos 150g secera. Kad se ohladilo dodala sam 100ml umucene slatke pavlake, pa sam punila korpice sa pudngom, preko slatka pavlaka i preko voce :)
ROLAT SA BANANICAMA:
Recept je od RajBoj i to mi je jedan od omiljenih kolaca! https://www.coolinarika.com/recept/962987/
Sto se tice slanog dela, imala sam svasta :) Bila je tu posna Ruska salata, posna Krompir salata sa prazilukom, posna Pita sa pecurkama, posni Sendvici. Kod mrsnog dela keteringa su bili Sendvici, Pita sa dimljenim sirom, Slana rozen torta.
POSNA RUSKA SALATA NA CIPSU:
Potrebna je jedna kesa povrca za rusku salatu, 300g posnog majoneza, dve konzerve tunjevine, cetiri kisela krastavcica, mala kesa cipsa.
Povrce za salatu skuvati u slanoj vodi. Kad se ohladi, dodati majonez, tunjevinu i kisele krastavicice i sve posluziti na cipsu.
KROMPIR SALATA SA PRAZILUKOM U KORPICAMA:
Za korpice sam iskoristila recept od bademi, fenomenalne su! https://www.coolinarika.com/recept/slane-posne-korpice-sa-susamom/
Sto se tice salate, pratila sam recept od suzyca, s tim sto sam ja prazilu proprzila da bude staklas, i verujte mi da je salata bila pun pogodak! https://www.coolinarika.com/recept/posna-salata-od-praziluka-i-krompira/
PITA SA PECURKAMA:
Jedno pakovanje kora za pitu, jedan praziluk, jedno pakovanje pecuraka, oko 300g, 300g posnog kackavalja, 200g kecapa i 100g majoneza.
Proprziti praziluk i pecurke. Kore filovati jedan red sa kiselom vodom, drugi sa kackavaljem, kecapom i majonezom, treci sa pecurakama i prazilukom i tako dok se ne potrosi fil :)
POSNI SENDVICI:
Hleba koliko vam je potrebno, tune koliko vam je potrebno, kecap, majonez posni, kackavalj.
Izmesati tunu sa kecapom i majonezom, filovati hleb, posuti kackavaljem.
Kod mrsnog dela, pravite sendvice kakve volite, sve je jedno. Pitu sam pravila sa kajmakom i dimljenim kackavaljem. Kore nisam slagala nego sam ih iscepkala u fil :)
Za slanu rozen tortu sam uzela pola kora od rozen torte, koju sam filovala sa pavlakom, majonezom i sunkom, po dve kore, i dve kore sa pavlakom, majonezom i kackavaljem :) nisam imala vise vremena. Za mere me ne pitajte, posto je sve bilo odokativno, al je toliko jednostavno i lepo.
Posluživanje
Izvinjavam se na poduzem pisanju i zahvaljujem se svim clanicama od kojih sam dobila inspiraciju i cije sam recepte iskoristila :) Ako vam za nesto treba objasnjenje, pitajte, rado cu pomoci!
Kako je tebi ispao recept?
8