Pečurke su bar jednom nedeljno na meniju. Ovog puta smo poželeli nešto bezmesno, pa sam dala mašti na volju.
Pečurke su bar jednom nedeljno na meniju. Ovog puta smo poželeli nešto bezmesno, pa sam dala mašti na volju.
Sastojci
Priprema
Ukoliko imate sušene vrganje, potopiti ih na desetak minuta u vodu. Dva praziluka iseći na kolutiće (i beli i zeleni deo). Pečurke iseći na manje komade.
Sitno iseći peršunov list.
Na malo masnoće izdinstati praziluk (ja uvek prvo izdinstam praziluk, pa onda dodajem ostalo), dodati nasečene pečurke, peršunov list, a dok se sve dinsta, možete podlivati vodom u kojoj su bili potopljeni vrganji.
Obilno pobiberiti šarenim mlevenim biberom (pečurke se lepo slažu sa biberom), posoliti, dodati sušeni selen. Pečurkama ne treba više od desetak minuta dinstanja. Gledajte da ostane malo tečnosti u šerpi, da ne bude suvo. Posuti sušenim mlevenim pečurkama.
Mlince potapati list po list i ređati red mlinaca, red fila sa pečurkama, dok imate materijala. Zamutiti dva jaja i pavlaku (kiselu ili za kuvanje, po želji) i preliti preko jela.
Peći u rerni na 180 otklopljeno dok ne porumeni i zapeče se preliv. Mislim da nije potrebno više od pola sata. Zavisi od rerne.
Posluživanje
Lepo se slaže uz zelenu salatau začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.
Prijatno :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara