Moje tijesto nije samo odmorilo, već i naraslo za sat vremena. Dakle, ako želite, možete ih odmah peći, ili dio peći, a dio ostaviti preko noći u hladnjaku za sljedeće jutro.
Moje tijesto nije samo odmorilo, već i naraslo za sat vremena. Dakle, ako želite, možete ih odmah peći, ili dio peći, a dio ostaviti preko noći u hladnjaku za sljedeće jutro.
Sastojci
Priprema
U šalici izmrviti kvasac sa šećerom i razmutiti sa malo mlijeka.
Ne treba se dizati.
U zdjeli pomiješati brašno i sol. Napraviti udubljenje, u njega staviti razmućeni kvasac i ostatak mlijeka pa zamijesiti tijesto.
Tijesto iskrenuti na podlogu i mijesiti ga 10-tak minuta.
Zdjelu samo malo pouljiti, vratiti tijesto, pokriti i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi otprilike 45-60 minuta.
Napomena: Moje tijesto je za ovo vrijeme naraslo bez obzira što je mlijeko bilo hladno. Moguće da je do svježeg kvasca. Zato sam od jednog dijela odmah pekla peciva, a drugi dio sam spremila u hladnjak za sutra.
Nakon što je odstajalo, tijesto premijesiti i praviti peciva, oblika po želji.
Može se tijesto razvaljati u krug 0,5 cm debljine, pa rezati 8 ili 12 trokuta, ovisno koliko velike kiflice želite.
Ili tijesto podijeliti na 12 komada, uvaljati u kuglice, svaku razvaljati u dugi, ovalni oblik i motati pritom istežući tijesto.
Ili pravite pletenice...kako volite.
Kiflice staviti na dovoljnu udaljenost na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i obložiti prozirnom folijom (ili spremiti u veliku najlon vrećicu) i staviti u hladnjak preko noći.
Sljedećeg jutra razmutiti žumanjak s 3 žlice mlijeka i premazati kiflice (možete ih, a i ne morate premazati žumanjkom). Ostaviti da odstoje 30 minuta na sobnoj temperaturi, a u međuvremenu zagrijati pećnicu na 180°C.
Peći 25-30 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Meni izgledaju savršeno. A nema veze što su se spojila, budu samo malo pupastija. Ja od tijesta pravim različite oblike, nekad samo kuglicu tijesta razvaljam u pravokutnik i urolam s kraće strane. Hvala ti od srca na isprobavanju recepta i lijepim slikama ❤️
6