Nađoh brdo receptića za grah. Svatko je dao svoj obol ovom klasiku domaće kuhinje. Ipak, smrznem se kad pročitam vremena pripreme klasičnog grah variva. Ja tog vremena nemam, ali imam sunce moje malo - tlačni lonac. U njemu grah mogu skuhati u tren oka, a okus je jednako dobar ili bolji.
Nađoh brdo receptića za grah. Svatko je dao svoj obol ovom klasiku domaće kuhinje. Ipak, smrznem se kad pročitam vremena pripreme klasičnog grah variva. Ja tog vremena nemam, ali imam sunce moje malo - tlačni lonac. U njemu grah mogu skuhati u tren oka, a okus je jednako dobar ili bolji.
Sastojci
Priprema
Grah operite i stavite kuhati u dosta vode uz dodatak metvice. Vaš probavni sustav bit će vam zahvalan, jer će metvica spriječiti ili barem bitno umanjiti nadimanje. Kuhajte oko 10 minuta. Procijedite i isperite hladnom vodom.
Dok se grah kuha nasjeckajte povrće za juhu, luk i češnjak. Ja obično samo mrkvu narežem na kolutiće, a ostatak povrća sitno nasjeckam. Špek narežite, ali kobasice ostavite u komadu.
U tlačni lonac od 5 l stavite grah, suho meso, povrće, pire od rajčice i začine. Brašno i mljevenu papriku razmutite u malo vode i dodajte u lonac. Dolijte vodu do 2/3 volumena lonca, zatvorite i stavite kuhati na maksimalnoj temperaturi. Kad zapišti smanjite na minimum i kuhajte još 15-20 minuta.
Posluživanje
Može se konzumirati odmah. U tom slučaju ne zaboravite ispustiti višak pare prije otvaranja odnosno izjednačiti tlakove. Kako je grah varivo jedno od jela koje je bolje kad odstoji, ja običavam ovako skuhan grah ostaviti da se ohladi u loncu i poslužujem ga slijedeći dan ili čak kasnije.
Ma tlačni je lonac zakon. Samo zahvaljujući njemu možemo uživati u jelima za koja inače ne bih imala dovoljno vremena za kuhanje. 😉
moguce....ja ga nisam uspjela skuhati nikad u tako kratkom vremenu...iako kad kupujem grah gledam rok trajanja....to jest sto mu duzi rok grah manje star....ma nije ni vazno vazno da bude ukusan i fino napravljen..........
Kako je tebi ispao recept?
6