Ruske posne palačinke za koje sam objavila recept pre neki dan će se u mojoj kuhinji praviti dosta često. Danas su dobile miris mora ili miris morske ribe koja je u ruskoj kuhinji takođe dosta zastupljena. Ovako pripremljene mogu se poslužiti sa drugim posnim đakonijama "na zub", predstojećih praznika. Ja sam ovako spremljene palačinke iskoristila za ručak.
Ruske posne palačinke za koje sam objavila recept pre neki dan će se u mojoj kuhinji praviti dosta često. Danas su dobile miris mora ili miris morske ribe koja je u ruskoj kuhinji takođe dosta zastupljena. Ovako pripremljene mogu se poslužiti sa drugim posnim đakonijama "na zub", predstojećih praznika. Ja sam ovako spremljene palačinke iskoristila za ručak.
Sastojci
Priprema
Pripremiti posne palačinke malo ranije. Za ovu priliku odgovaraće 6komada.
File ribe skuvati u vodi u koju je dodata grančica ruzmarina i zrna bibera. Nakon kuvanja ribu ocediti i prebaciti u zgodnu posudu. Izgnječiti je viljuškom.
U ribu dodati oceđenu tunjevinu i opet sve viljuškom izgnječiti.
Beli luk protisnuti u aparatu za beli luk ili ga zgnječiti u avanu, dodati nekoliko iglica ruzmarina, morsku so i maslinovo ulje pa sve lepo izgnječiti.
Masu dodati prethodno izgnječenoj ribi, sve lepo povezati mešanjem. Dodati ostale začine. Ja sam dodala kašiku mešavine začina (pesta) slične ovoj (bez parmezana). Iskidati sitno listiće bosiljka, dodati senf i majonez pa sve opet lepo izmešati. Začiniti solju i biberom po ukusu (tunjevina je već slana po sebi sama)
Ukoliko želite da jelo poslužite, hladno kasnije i da bude bolje povezano dodajte i omekšao margarin. Ja sam ovo izostavila.
Umućenom masom filovati palačinke i to tako što će biti urolane po tri. Prvu palačinku namažite kečapom (ili blagim ajvarom) pa preko toga namazom od ribe. Urolujte palačinku i tako urolanu prebacite na drugu koja je isto tako namazana pa urolajte. Isto uradite sa trećom. Trudite se da bude što čvršće urolano.
Dobijene rolatiće čvrsto uvijte u foliju i stavite u frižider. Dobro prohlađeno secite na šnite širine palca i garnirajte sa drugim đakonijama. Ja sam ovaj deo preskočila, odmah sekla i odmah poslužila, zato i nisam stavljala margarin.
Posluživanje
Poslužite po želji. Moji rolatići su bili servirani uz zelenu salatu i cherry paradajzić...i više ih nema, moraću da pravim druge...ali drugi put - drugi fil...
#ovo bi mogao da bude namaz i da se izmiksa štapnim mikserom ili u blenderu, ali ovako viljuškom izrađena riba se bolje oseti pošto ostane po koji komadić...
Okupirana mojom "novom" kuhinjom,prazničnim obavezama i uživanjima potpuno sam zatvorila vrata virtualnog sveta i interneta, potpuno isključila računar...Sada kada sam se vratila radu, redu i disciplini 😉😎 zatekoh toliko poruka na mom receptu koji je dobio zvanje...e pa hvala vam svima od srca na ovoj lepoti koja me je dočekala 😵
31