Stara dobra pita koja se, od kako pamtim za sebe, pravila za svaki kirvaj, za Božić, Uskrs i još pokoju feštu u godini ... Pita se tako zove iz ne znam kojih razloga, ali svakako ne želim da se recept izgubi pa ga rado djelim sa vama. U orginal receptu ide margarin u kremu i u kore, ali ja sam ga zamjenila sa maslacem, pa tko voli može ili jedno ili drugo...
Stara dobra pita koja se, od kako pamtim za sebe, pravila za svaki kirvaj, za Božić, Uskrs i još pokoju feštu u godini ... Pita se tako zove iz ne znam kojih razloga, ali svakako ne želim da se recept izgubi pa ga rado djelim sa vama. U orginal receptu ide margarin u kremu i u kore, ali ja sam ga zamjenila sa maslacem, pa tko voli može ili jedno ili drugo...
Sastojci
Priprema
Za kore
Od sastojaka za kore napravite tijesto, meko i podatno da se može valjati. Tijesto podjelite na tri djela, razvaljajte na veličinu cca 25 *30 na pobrašnjenoj radnoj površini, zasebno svaku koru. Stavite koru na papir za pečenje i ispecite kore kao za mađaricu na 180°C cca 7 minuta, odnosno dok blago ne porumene. Ostavite da se ohlade.
Za kremu
Od količine mlijeka odvojite oko 100 ml. , a drugo mlijeko stavite kuhati. Pomješajte brašno i šećer sa mlijekom, kad mlijeko što se kuha zakipi, sklonite sa vatre te umješajte mješavinu od brašna i zakuhajte kao za puding. Kuhajte par minuta dok se lijepo zgusne cca 5 minuta. Ohladite kremu, maslac sobne temperature razradite mikserom u kremastu masu, te dodajte šećer u prahu, sve lijepo izmiksajte. Sad pomješajte te dvije mase u jednu i lijepo izmiksajte u finu kremicu. Čokoladu za kuhanje rastopite u mikrovalnoj ili na pari, tek toliko da se može lijepo izmješati . Kremu podjelite na dva djela, u pola kreme stavite tu rastopljenu čokoladu, izmiksajte ju i odložite.
Glazura
Na laganoj vatri rastopite vrhnje za šlag sa čokoladom za kuhanje .
Slaganje kolača
Na prikladnu tacnu stavite koru, na nju razmažite čokoladnu kremu, opet stavite drugu koru, preko nje bijelu kremu i na vrh treću koru. Sad kolač pritisnite nekim teretom, (tepsijom ili sl...) i ostavite da odstoji, najbolje preko noći.
Sad na vrh kolača stavite glazuru od čokolade, ostavite sve da se dobro stisne i uživajte u piti.
91