Iako ljeti jedemo manje tople hrane i hrane na žlicu, bilo bi mi skroz žao da sam na placu zaobišla gospodina što je prodavao divan mladi grah. I eto, ipak sam spremila nešto na žlicu, lagano, ljetno uz upaljenu klimu. :-)
Iako ljeti jedemo manje tople hrane i hrane na žlicu, bilo bi mi skroz žao da sam na placu zaobišla gospodina što je prodavao divan mladi grah. I eto, ipak sam spremila nešto na žlicu, lagano, ljetno uz upaljenu klimu. :-)
Sastojci
Priprema
Grah očistite iz ljuske i properite. Stavite ga u lonac s vodom i pustite da 3/4 bude skuhan (ne do kraja). Budući da je to mladi grah ne morate bacati prvu vodu, pustite da se kuha bez brige. Ja obično na pola kuhanja ubacim kobasice kako bi se kuhale zajedno s grahom. Kasnije koristim tu vodu kao temeljac u kojem se kuha svo ostalo povrće. Upravo to daje svemu krasnu aromu.
U drugom loncu na maslinovom ulju prepržite sitno kosani luk i češnjak. Dodajte lovorov list, na kockice narezanu papriku i rajčicu te grašak. Kratko prodinstajte sve. Dodajte sitno kosani celerov list. Dolijte pola vode iz lonca u kojem kuhate grah i nek se lagano krčka.
Kad je grah do 3/4 kuhan, prebacite ga zajedno s vodom u lonac u kojem je povrće te nastavite sve dalje kuhati. Posolite, popaprite.
Pred sam kraj kuhanja ubacite tjesteninu (pužiće, špagete razlomljene na komade ili neku drugu manju tjesteninu po vašem guštu) i predhodno kuhane kobasice. Kad se tjestenina skuha pospite sve s kosanim peršinom i poslužite.
Umjesto tjestenine možete koristiti i krumpir rezan na kockice. Važno je da to bude namirnica koja će zgusnuti varivo. Naravno, pod uvjetom da ne želite koristiti zapršku kao što ju ni ja nisam željela. :-)
Kako je tebi ispao recept?
38