Za one koji vole jako slatku, lepljivu kremu sa ukusom meda i puno oraha.
Sastojci
Priprema
Tepsiju obložimo pek papirom, u to položimo isečenu koru od napolitanke veličine 20 x 30 cm.
Na nižoj temperaturi zagrejemo med i kristal šećer da se otopi, jedno 15 minuta.Kristal šećer treba da se rastopi u medu.
Posle povećamo temperaturu i grejemo dalje masu bez mešanja otp. 10 minuta. Medeni sirup će početi da se karamelizuje i pojavit će se mehurići.Najbolje da se kuva u dubokoj posudi.
Zatim odmah izmiksamo belance,dodamo šećer u prahu i miksamo dok ne bude jako čvrsta. Smanjimo mikser na najmanju brzinu i postepeno dolivamo medeni sirup, ali uvek po malo i mikserom brzo umešavši u šlag. Kada smo sve umešali,miksamo dok masa ne bude gušća i ubacimo u srednju brzinu i kada postane jako gusta završili smo.
Silikonskom špatulom postepeno umešamo sitno ili grubo (po svom ukusu) izdrobljene orahe. Masa je jako lepljiva. Kremu podelimo na dva dela.
Sa polovinom kreme premažemo koru i prekrijemo sa drugom napolitankom. Zatim opet premažemo sa drugim delom kreme i stavimo treću napolitanku.
-Da bi se masa lakše rasporedila na kori, kašiku sam svaki put umakala u vodu.
Ostavimo na sobnoj temperaturi barem 12 sati da se suši. Sečemo reckavim nožem i čuvamo u frižideru.
Kako je tebi ispao recept?
3