Mamine kroštule

U posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer te dobro izradite mikserom. Dodajte ulje, ocat, limoncello (liker od limuna), prstohvat soli, pa opet dobro izradite mikserom.

Dodajte brašno koje ste prethodno prosijali, a zatim rukama zamijesite tijesto.

Tijesto je potrebno razvaljati na tanko i predlažem da to uradite na mašinu za tjesteninu. Režite komad po komad tijesta i razvaljajte ga u duge trake, tanke 1-2 mm (ako koristite klasičnu mašinu za tjesteninu, razvaljajte do brojke 5).

Dobivene trake narežite po želji u oblike koje ćete pržiti u dubokom ulju. Na slici su prikazane kroštule rezane u 4 cm širine, 10 cm dužine. Po sredini zarežite i jedan dio prebacite kao što je prikazano na slici. Postupak ponovite dok ne potrošite svo tijesto. Kroštule možete i drugačije oblikovati, po svojoj želji.

U loncu zagrijte ulje, a kad je dovoljno zagrijano (provjerite tako što uronite drvenu dršku kuhače, pa se oko nje prave sitni mjehurići) ubacite po 3 ili 4 kroštule, za nekoliko sekundi ih okrenite i vrlo kratko pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Pazite da vam ulje ne bude pregrijano jer će kroštule izgoriti, ali niti slabo ugrijano jer će upiti ulje. Pržene kroštule izvadite na papirnati ubrus.

Kroštule pospite šećerom u prahu, a predlažem da u mlincu za kavu sameljete i 2 vanilin šećera, pa posipate po želji.