Malinasta inspiracija

Biskvit:

umutiti žumanjke sa šećerom, dodati ulje i kakao, na kraju kuhačom dodavati naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Peći u tepsiji od rerne na koju smo stavili papir za pečenje.Ja sam pekla na cca 180 C.Ohlađen biskvit prerezati na dva dijela.

Ganache:

Zagrijati vrhnje do vrenja,( ne smije kuhati ) pa maknuti s vatre i u njemu otopiti čokoladu razlomljenu na kockice.Kad se masa ujednačila, staviti u frižider da se stisne pa onda izraditi mikserom da bude čvrstoće malo gušće nego šlag.

Krema:

Staviti na vatru mlijeko i šećer, žumanjke i puding umutiti sa malo mlijeka od onih 7 dcl pa zakuhati i kuhati par minuta da se zgusne.

U hladno dodati 125 gr izrađenog maslaca ili margarina.

Beze kora:

Bjelanjke izraditi pa postepeno dodavati šećer i čajnu žlićicu jabučnog octa, miksati dok se ne dobije jako gusta smjesa.Izrezati papir za pečenje veličine polovice tepsije od rerne pa na taj papir pažljivo istresti bjelanjke. Peći na 120-150 u pećnici s ventilatorom cca 1 sat.

Na pola tamnog biskvita namazati pola kreme od čokolade, na to pola žute kreme i maline, ponoviti još jednom s drugom korom, na kraju staviti beze koru i nju malo namaati čokoladnom kremom, okolo staviti šlag i ukrastit malinama.