Recept za ovu prekrasnu punjenu pogacu dobila sam davno od Makedonke Esvije i od tada je uvijek rado vidjena na stolu.Jednostavna,sa malo sastojaka...preukusna
Recept za ovu prekrasnu punjenu pogacu dobila sam davno od Makedonke Esvije i od tada je uvijek rado vidjena na stolu.Jednostavna,sa malo sastojaka...preukusna
Sastojci
Priprema
Rastvoriti kvasac u mlakoj vodi sa secerom,pustiti da se aktivira
Dodavati brasno(NE sve odjednom) i mijesati kuhacom dok se ne dobije konzistencija tijesta za pizzu.
Dodati so+3 kasike maslinova ulja,pa doraditi tijesto spiralnim nastavcima mixera.
Na radnoj povrsini mijesiti tijesto,ako je potrebno dodavati po malo brasna dok se ne dobije lijepa kugla elasticnog tijesta koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto 10-tak puta “baciti-udarati” o radnu povrsinu,formirati kuglu vratiti u zdjelu,pokriti vlaznom krpom i pustiti da udupla volumen.
U medjuvremenu pripremiti NADJEV:
Prasu(poriluk)kratko obariti u malo kljucale vode,ocijediti,pa “baciti” na ugrijano maslinovo ulje,
Dodati kasiku Vegete,dobro izmijesati i dinstati oko 5-10 minuta na tihoj vatri.
Prohladiti(da bude mlako)
Nadoslo tijesto vrlo lgano premijesiti i podijeliti u 3 loptice.
Tepsiju 28- 30 cm obloziti pek papirom i dno namazati maslinovim uljem.
Prvu lopticu uz” pomoc”malo brasna razviti i prebaciti u tepsiju,premazati maslinovim uljem...
...
pa na nju raspo rediti ½ prohladjene dinstane prase(poriluka)
Prekriti drugom korom,premazati maslinovim uljem,raspo rediti drugu polovinu smjese.
Na kraju prekriti trecom korom,takodjer premazati maslinovim uljem
Peci u zagrijanoj pecnici 160-180°C(prilagoditi sopstvenoj pecnici) oko 40minuta minuta.
Pecenu pogacu pokriti cistom krpom i pustiti da se ohladi i malo omeksa
Sijeci po zelji
Posluživanje
Posluziti toplu uz jogurt ili salatu OD JOGURTA I KRASTAVACA.
Odlicna i topla i hladna Prijatno !
ritaoh- HVALA !!!!Ja je obozavam kao i veliki dio jela Makedonske kuhinje 😍🤗
5