U odnosu na prethodni recept koji sam postavio (sa krompirom kao sastojkom) ovaj je "klasičan". Lakše se i pravi.
U odnosu na prethodni recept koji sam postavio (sa krompirom kao sastojkom) ovaj je "klasičan". Lakše se i pravi.
Sastojci
Priprema
Staviti u veću posudu žumanca, sirće, senf, so i biber te kratko izmiksati (da se dobije ujednačena smjesa).
Staviti malo vode (manju šolju) da provrije - miksanje majoneze zahtjeva cca 5min pa možete staviti na laganiju vatru da provre kad majoneza bude skoro gotova.
U smjesu iz koraka "1", uz stalno miksanje, dodavati malo po malo ulja.
Moj mikser ima 5 "brzina" - ali je slab, 180W.Prvih cca pola minute miksam na "3", uz vrlo vrlo lagano dodavanje ulja. Narednih cca pola minuta miksam na "4" uz lagano dodavanje ulja. Prebacim na "5" i dodajem ulje redovnije.
Majoneza je gotova nakon cca 5-6min miksanja na brzini "5".
Smjesa treba da bude "tvrđa" od klasične majoneze - kod mene bude skoro kao puding.
Razrijediti sa vrelom (ključalom) vodom - dodavati malo po malo uz stalno miksanje na brzini "5".
Vrelu vodu sipajte malo po malo da bi dobili željenu gustoću - u stvari, da bi razrijedili majonezu koliko želite.
Možete naknadno dodati još malo sirćeta i/ili senfa i/ili soli - u zavisnosti koliko kiselo i/ili pikantno i/ili slano želite.
Na navedene sastojke obično dodam još "bogdu" sirćeta - ali to je naravno po ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara