Maffini sa medom i slani sa kukuruznim brašnom

Rastopiti 150-170 gr meda, šećera  i  maslaca , skloniti sa ringle i ostaviti da se malo ohladi. Nekon 15 min u tu smjesu dodati  razmućena jaja . Odvojeno razmutiti bjelance i žumance uz pomoć miksera i onda sastaviti , dodati prosijano brašno.

U brašno dodati prašak za pecivo  i  1 kašiku kakaoa .

U medjuvremenu uključiti rernu na 180 stepeni ,  podmazati pleh , kalup za mafine staviti u njega papirnate korpice . 

Tijesto ravnomjerno rasporediti u sve korpice (ja imam pleh za 9 korpica ) . Masu od tijesta staviti samo do pola papirnatih korpica. Peći oko 20 minuta .

DEKORACIJUA ZA SLATKE MAFFINE :

Umutiti šlag prema uputstvu na kesici  . Dodati po želji prehrambenu boju . Pečene i  ohladjene maffine  ukrasiti uz pomoć   šprica .  Posuti ih šarenim čokoladnim perlicama (mrvicama)

SLANI MAFFINI SA KUKURUZNIM BRAŠNOM :

U veću posudu usuti  kukuruzno brašno, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i dodati ajvar i sitno isjeckana 3 mala krastavca.

Posebno u drugu posudu umutiti  3 jaja koja smo podijelili na žumanca i bjelanca i opet ih sjedinili sa  kiselim mlijekom  i uljem (ili sa 100 gr maslaca ). Posoliti ..Pomiješati jaja, brašno  , krastavce i mlijeko  dok ne nestane grudvica. 

Smjesu od slanih kukuruznih maffina usuti kao i za slatke u papirnate košarice  samo jednu polovinu (jer tijesto nadodje u pećnici ) . Pomastiti  kalup  koji smo premazali sa uljem posuti ih prije nego stavimo kalupe sa malo obicnog pšeničnog brašna.

Rernu  uključiti 10 minuta ranije , peći na 180 stepni oko 20 minuta. Kad dobiju rumenu zlatnu boju izvaditi ih iz rezne ohladiti.. Služiti sa kuhanim jajima, a za dekoraciju možete koristiti listove od salate .. Prijatno !!