Mađarica

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Napraviti 8 kuglica i dobro ih premazati uljem, prekriti prozirnom folijom i pustiti da odstoji 1 do 2 sata. S obzirom da imam široku pećnicu i plehove za pečenje po cijeloj širini, ja napravim 4 kuglice koje razvučem po širini cijelog pleha i odmah kad se ispeku, vruće ih prerežem na pola i tako na kraju dobijem 8 kora.

Svaku kuglicu razvaljaj tanko i ispeci. Nemojte se bojati razvaljati ih čim tanje jer se podignu malo prilikom pečenja, ali i kada se krema premaže preko njih. Paziti da kore ne zagore, jer su jako brzo pečene, čim dobiju boju. Bolje je da ostanu bijele nego prepečene, a s obzirom da je tijesto dosta tanko brzo se ispeku.

Kada su sve kore pečene skuhati kremu. Skuhati mlijeko i šećer te kada zakipi dodati brašno,puding, kakao i ekstrakt izmiješano sa cca 3 dcl hladnog mlijeka od ukupnih 1,5 l mlijeka, kao da kuhate puding. Dodati zatim dok se kuha margarin izrezan na komade i razlomljenu čokoladu. Kada se sve rastopilo i ujednačilo krema je kuhana. Dok kuham kao puding miješam sa pjenjačom, a kada dodam čokoladu i margarin sa kuhačom jer je lakše.

Kipućom kremom mazati kore. Na gotov kolač staviti nešto teško kako bi se kore dobro priljepile jedna uz drugu (tepsiju i knjigu i sl.). Kada se dobro zaljepi, na zadnju koru staviti čokoladnu glazuru. Najbolja kombinacija za glazuru mi je Milka noisette čokolada i čokolada za kuhanje i vrhnje za šlag. 100 g noisette, 100 g čokolade za kuhanje i 250 ml vrhnja za šlag rastopiti na vatri uz stalno miješanje i vruće preliti preko zadnje kore.

Ostaviti da prenoći, te ju tada tek izrezati na jednake dijelove.