Lungić sa kukuruznim krumpirom u bijelom umaku

Najprije očistite lungić od masnoća i žilica. Narežite ga na kolutove 1,5-2 cm. Lagano potucite batićem za meso, posolite, popaprite i posipajte Vegetom i uvaljajte u marinadu. Neka odstoji 1h.

Za marinadu: pomiješajte obje paprike, senf i kečap. Dodajte protisnuti češnjak i ulje. Dobro promiješajte.

U međuvremenu ogulite krumpire (birajte manje). Prepolovite ih i prokuhajte u slanoj vodi. Kuhajte ih 1-2min dok zavriju, procijedite i ohladite.

Hladne posolite, popaprite i pospite Vegetom.

Valjajte ih u kukuruznom brašnu pomješanim sa paprikom. 

Poredajte u lim za pečenje i poprskajte uljem. 

Stavite peći na 200°C.

Napomena: Krumpire pecite dok ne omekane u sredini. Ako želite više korice, pecite ih dulje. Možete ih i tokom pečenja okretati lopaticom i dodavati ulja ako mislite da će vam biti suhi.

Kad su vam krumpiri na pola pečeni, zagrijte ulje na tavi i ispecite lungiće " na naglo",izvadite ih u vatrostalnu posudu, prelijte djelom masnoće od pečenja i poklopite, držite ih na toplom.

U ostatak masnoće ulijte vodu, pustite da se "otope" oni djelovi mesa koji su se uhvatili po tavi. 

Brašno razmutite sa malo vode i ubacite u tavu. Kad dobijete umak željene gustoće, maknite ga sa vatre i pjenjačom umiješajte vrhnje. Ako treba posolite i popaprite.

Poslužite meso uz krumpire i umak.