Lovačke šnicle su vjerojatno nastale kada se meso divljači pripremalo na ovaj način....ali u nedostatku mesa od divljači dobro mogu poslužiti i juneće šnicle...a pripremljene uz ove knedle od kruha su pravi pogodak...
Lovačke šnicle su vjerojatno nastale kada se meso divljači pripremalo na ovaj način....ali u nedostatku mesa od divljači dobro mogu poslužiti i juneće šnicle...a pripremljene uz ove knedle od kruha su pravi pogodak...
Sastojci
Priprema
Šnicle istući tučkom za meso, pa posoliti, začiniti vegetom i premazati sa malo senfa.Ostaviti da odstoji u frižideru 1 sat (ja pripremim jedan dan ranije
U šerpu staviti masnoće da se zagrije pa u toj masnoći ispeći šnicle koje ste uvaljali u brašno.
Izvaditi šnicle na tacnu,pa u masnoću staviti luk isječen na kockice da se prži.
Kada je luk propržen dodati,lovorov list,malo papra-bibera,soli,vegete i vratiti meso i na laganoj vatri polako krčkati.
Kada je meso fino omekšalo, opet ga izvadite na tacnu,pa unutra stavite mileram ili pavlaku,dobro promješajte(ako vam se učini da imate premalo softa dodajte malo brašna i mlijeka, pa promješajte ili ako vam je gusto isto razrijedite sa mlijekom).Vratite meso i to je to.
Priprema knedli od kruha...
Na masnoći propržiti slaninu isječenu na kockice,na to dodajte kruh-hleb ili zemičke isječene na kockice da se sve zajedno proprži(miješajte stalno da ne zagori).
Sklonite sa vatre pa prelijte sa vrućim mlijekom i ostavite malo da odstoji.
Kada je odstojalo i ohladilo se dodajte jedno jaje, malo brašna,peršunov list (isjeckan) i sve dobro izmijesite da se sjedini (ako vam se učini rijetko, slobodno dodajte još brašna),malo posolite i popaprite-pobiberite.
U veću posudu stavite vodu da zavri, mokrim rukama pravite knedle i spuštajte u vrijuću vodu.
Kada isplivaju vadite ih rešetkastom žlicom-kašikom na tacnu.
Servirajte knedle sa šniclama .
Posluživanje
Poslužiti uz salatu po želji...
Kako je tebi ispao recept?
2