Lisnate pogacice sa chedar (zutim) sirom

Kvasac pomjesajte sa malo secera i pola salice mlakog mlijeka i ostavite sa strane da nadolazi. U pola kolicine brasna naribajte ili isjecite na manje kockice hladan maslac i dodajte sir, sve skupa izgnjecite zajedno sa brasnom da dobijete izgled krupnijih mrvica, polako dodajte preostale sastojke pazeci

da puno nemijestite tijesto (komadici maslaca u tijestu moraju ostati citavi).Tijesto ostavite na hladnom mjestu da se odmori dvadesetak minuta, posljie toga razvucite tijesto u obliku kvadrata i isti presavijte na cetri djela (postupak je isti kako kada pravite lisnato tijesto). Tako pripremljeno tijesto pokrijte plasticnom folijom i vratite u frizider da se odmori. Tijesto ostavite u frizideru l5 minuta i ponovite postupak ( ovo ponavljate tri do cetri puta). Posljedni put rastanjite tijesto na debljinu malog prsta sa casom vadite krugove i slazite u podmazn pleh. Ostavite pogacice u plehu da nadolaze dvadesetak minuta premazite razmucenim zumancem i stavite da se peku u pecnici na 180 C l5 minuta. Sluzite ih mlake.