Obozavam kroasane, kupovne, onako mekane i lisnate i nakon mnogo recepata konacno sam nasla recept za takve…odusevljena sam, a nadam se da cete biti i vi kada probate..
Obozavam kroasane, kupovne, onako mekane i lisnate i nakon mnogo recepata konacno sam nasla recept za takve…odusevljena sam, a nadam se da cete biti i vi kada probate..
Sastojci
Priprema
U zdjeli pomiješati kvasac i vodu. U drugoj zdjeli ili zdjeli od miksera ( ja radim mikserom) pomješajte: mlijeko, šećer, sol i glutensko brašno.Dodat kvasac i postepeno dodati 2 šalice brašna. ( ako ne treba onda onu preostalu 1/4 salice brašna upotrijebit za posipanje radne površine). Izraditi glatko tijesto, najbolje mikserom. Pokriti mokrom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči. margarin izrezat na ploške i posložiti na papir za pečenje da bude spremno. Tijesto razvaljati i 2/3 prekriti margarinom. Preklopiti na 3 dijela tako da ispadnu 2 sloja margarina. Zatim okrenuti tako da otvorene strane valjate u dužinu te preklopiti na 4 dijela. ( vanjski rubovi prema sredini i onda sve na pola) ostaviti pokriveno mokrom krpom da ne uhvati koricu u hladnjaku nekih 30 minuta. Zatim opet ponovit preklapanja, s tim da treba paziti da se uvijek valja u stranu “otvorene strane tj. rubove” Opet ostaviti u hladnjaku na 30 minuta. Još jednom razvaljati i preklopiti na 3 dijela i onda sao na pola. Nakon odmaranja tijesto je spremno za upotrebu.Prije pečenja premazati žumanjkom, ali treba paziti da jaje ne cijedi po rubovima jer se onda neće listati. Peći 20-25 minuta na 220˙C Nije loše u neku posudu ili tepsiju staviti vode da se stvara para tijekom pečenja.
Posluživanje
Meni je lakše valjati, pa sam radila trostruku količinu, jer se tijesto može zamrznuti, a i lakše je preklapati veći komad. Cak su mi bile i bolje one koje sam pekla drugi dan od prethodno smrznutog tijesta.Ako bude trebalo sljedeći put mogu izvagati sastojke. Sa pekačem sam dobila mjericu na kojoj je mjera i za cup pa nisam ni vagala, osim margarina.
Kako je tebi ispao recept?
1