U sjećanje na radnu kolegicu koja mi ga je dala prije 25 godina.
Kolač je jako osvježavajući pa je najpogodniji za ljetne dane,ali ja ga volim i zimi kad se obično konzumira teža hrana,pa mi on to nekako sve razbije.Ponekad ga pravim i u verziji naranča
U sjećanje na radnu kolegicu koja mi ga je dala prije 25 godina.
Kolač je jako osvježavajući pa je najpogodniji za ljetne dane,ali ja ga volim i zimi kad se obično konzumira teža hrana,pa mi on to nekako sve razbije.Ponekad ga pravim i u verziji naranča
Sastojci
Priprema
PRIPREMA KORE :
Bjelanca ulupati u čvrsti snijeg.
Vodu i šećer staviti da se ušpinuje,a kad je gotovo sasuti u snijeg od bjelanaca.Lupati dok se ne ohladi.U ohlađenu smjesu dodati žumanca i lupati još 10 minuta.Zatim dodati brašno,ujednačiti,i istresti u tepsiju (moja je 35x25cm) obloženu papirom za pečenje i peći.
Ohladiti
PRIPREMA KREME:
Žumanca umutiti sa šećerom,brašnom i mlakom vodom.Sve dobro umutiti,a onda sipati u ključalu vodu i stalno miješati dok se ne zgusne.
Skinuti s vatre i miješati dok se ne ohladi.U hladno dodati umućen puter,ribanu koricu i sok od limuna
Kremu izliti na ohlađenu koru,pa po želji preliti čokoladnom glazurom,premazati šlag kremom ili jednostavno šaumom od preostalih bjelanaca.
Ako se premazuje šaumom ili šlag kremom naribati malo limunove korice,kolač će tako dobiti još intenzivniji ukus.
Kako je tebi ispao recept?
1