Limun torta sa kremom od lemon curda

1. U veliku posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Jaja tucite sa šećerom i vanili šećerom ili aromom vanilije, dodajte sol i limunovu koricu. Kad se  dobro izradi dodajte ulje i mlijeko. Polako miješajući dodajte tu smjesu pripremljenom brašnu. Miješajte da se ne stvore grudice.
2. Ova masa je dovoljna za kalup torte 26 i dođe baš puno biskvita, jer se fino digne. Nemojte ulijevati više od 3/4 visine kalupa. Pecite na 180 C (kod mene sa ventilatorom) nekih 20-25 minuta, ovisi o pečnici. Tijesto provijerite čačkalicom.
3. Dodavanjem  mirisa, aroma i drugih sastojaka možete  dobiti različite biskvite.
4. Biskvit možete preliti sa malo limunade i limunčina

LEMON CURD

1. Naribajte koru oba limuna, iscijedite sok te dodajte šećer i maslac, sve otopite na pari.
2. Razmutite jaja pjenjačom u posudi sa debelim dnom, polako dodajući otopljenu masu sa pare. Kuhajte 10 min uz stalno, žustro miješanje pjenjačom. Vrlo brzo se zgusne pa budite pažljivi i ne zaboravite miješat

KREMA

 Izmiksaj slatko vrhnje sa vanili šećerom i dodaj krem sir ili mascarpone te mileram i lemon curd. Ako je prerijetko dodaj želatinu.