Kad se vole lisnate tijesto i tijesto za princes krafne nastanu divne pufice, uzivajte u ovo hrskavom i bogato nadjevenom receptu.Starinski recept ide puno masnoće u kremu da može osati dugo na sobnoj temepraturi.
Kad se vole lisnate tijesto i tijesto za princes krafne nastanu divne pufice, uzivajte u ovo hrskavom i bogato nadjevenom receptu.Starinski recept ide puno masnoće u kremu da može osati dugo na sobnoj temepraturi.
Sastojci
Priprema
Raširite lisnato tijesto pa ga narežite /originalni recept 12x12 cm/ na kocke. Skuhajte tijesto /to je kao za princes krafne/.U lonac stavite vodu ,šećer,sol i maslac .Kad uzavre i maslac se otopi dodajte cijelu kolicinu brašna.Mijesajte dok se ne napravi tijesto u grudvu.Kratko jos mijesajte u loncu da se tijesto dodatno posusi. Prebacite u drugu posudu za mijesanje dodajte jedno po jedno jaja dugo mijesajuci da se masa poveže i postane sjajane i glatka. Na sredinu svakog kocke od lisnatog stavite stavite veliku žlicu smjese od kuhanog tijesta .Prebacite lsinato tako da ostane razmak .Stavite peci cu zagrijanu pecnicu 200C/35-40 min. Izvadite i ohladite.
Napravite kremu: Stavite polovinu mlijeka na vatru sa obje vrste šećera.U drugu polovicu umijesajte puding i gustin i zutanjke.Mijesjte da se razbiju grudvice .Ulijte sve u zagrijano mlijeko mijesajuci dok se ne zgusne.Maknite sa vatre poklopite prozirnom folijom,mozete prije posuti sa malo secera u prahu .Pustite da se ohladi. Razraditi kratko maslac/trebao bi biti sobne temperature pa dodajte zlicu po zlicu kreme, mijesajte dok krema ne postane glatka
Ohladene pufice nadjeniti kremom tako da u jednom dijelu napravimo rupicu i onda utisnemo kremu slastičarskom vrečicom.Ohladite sve skupa .
67