Ledene kocke sa višnjama

Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg. Dodati šećer i miksati dok se šećer ne otopi. Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i lagano špatulom umješati.

Pećnicu zagrijati na 180°. Izmiksanu smjesu istresti u namastiti i pobrašnjen pleh veličine 24x36.
Peći 10-ak minuta dok se ne dobije blago zlatna boja.

Pećeni biskvit izbockati vilicom, preliti sa 150ml zaslađene vode i vratiti u toplu ugašenu pećnicu na nekoliko minuta. Izvaditi da se ohladi.

Žumanjke izmješati sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i mlijekom. Ostatak mlijeka staviti da ukuha. Dodati 1-2 grabilice vrućega mlijeka u smjesu sa žumanjcima pa preliti u lonac.Ukuhati u 3 dcl mlijeka  poput pudinga i ostaviti da se ohladi.

Mali trik da se ne uhvati kožica, a da se ne mora svako malo miješati:
od količine margarina za kolače se uzme komadić i premaže vruća krema da se stvori tanki zaštitni sloj. Nema potrebe za prozirnom folijom i ne ostaje kožica

Oko 2 dcl soka od višanja staviti u lonac, ostatak pomješati sa gustinom i šećerom (ukoliko su vam višnje dovoljno slatke ne morate stavljati šećer). Zakuhati poput pudinga i pri kraju dodati višnje. U početku će biti svijetlo i mutno, kako se zgušnjava, postati će baš poput želea i tamnije.
Ukoliko želite da od višanja ne ostanu veliki komadi možete ih sa malo soka izblendati. Ja sam ih ovaj puta ukuhala sa sokom, pa su se pri mješanju mrvu raspale, ali ima i velikih komada.

Vruće višnje preliti preko ohlađenog biskvita i pustiti da se ohladi.

Kremu izmiksati sa margarinom za kolače i premazati preko višanja.

Izmiksati vrhnje za šlag (ili šlag iz vrećice po uputama) i namazati na kramu. Ostaviti sve da se ohladi preko noći.