Ledena torta

Belanca umutiti u čvrst šne pa dodavati po malo šećera i mutiti dok vam se šećer ne otopi.

Na kraju, kad je šećer umućen i otopljen dodati 1 kašiku sirćeta i mutiti još nekoliko min.

Pleh, veličine 33 cm X 48 cm ili slične veličine, podmazati pa postaviti papirom za pečenje (ja ga podmazujem da mi papir ne klizi dok sipam smesu) sipati umućena belanca i poravnjati .

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 60 min. (ovo vam je više sušenje nego pečenje).

Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je preseći na pola da dobijete dve kore 33 cm X 24 cm

Dok se kore hlade vi napravite fil.

U šerpicu sipati 600 ml mleka dodati šećer i ostaviti da se skuva.

Umutiti žumanca, dodati preostalo mleko, pa dodati brašno i umutiti i dodati provrelom mleku, mutiti žicom i kuvati, na smanjenoj temperaturi, dok se ne zgusne.

Puter sobne temperature umutiti sa prah šećerom pa dodavati kašiku po kašiku ohlađenom filu od žumanaca i dobro umutiti.

Pripremljeni fil podeliti u dve posude pa u jedan deo dodati mlevene lešnike (koje ste prethodno malo pekli u rerni, ogulili ih od ljuske, pa samleli) i dobro sjediniti sa filom.

Tečnu pavlaku umutiti u čvrst šlag.

Filovati tortu ovako

Na tacnu staviti prvu koru pa premazati filom od lešnika i poravnati.

Premazati polovinom šlaga od tečne pavlake pa preko staviti drugu koru.

Preko te kore premazati žutim filom pa premazati preko drugu polovinu šlaga od tečne pavlake