Ovaj tiramisu kolač je dosta sličan ovom low carb tiramisuu https://www.coolinarika.com/recept/tiramisu-torta-low-carb/
Međutim, ovog puta sam napravila neke izmene pa iz tog razloga više odgovara lchf načinu ishrane, jer ima podjednaku količinu proteina i masti, a vrlo malo ugljenih hidrata (svega 18g na ceo kolač). I kore su mi savršene, lepo upijaju tečnost i više mi se dopadaju. Takođe, razlika je u tome što ne sadrži želatin, jer znam da mnogi izbegavaju upotrebu želatina, pa će im možda ova verzija više odgovarati :)
Ovaj tiramisu kolač je dosta sličan ovom low carb tiramisuu https://www.coolinarika.com/recept/tiramisu-torta-low-carb/
Međutim, ovog puta sam napravila neke izmene pa iz tog razloga više odgovara lchf načinu ishrane, jer ima podjednaku količinu proteina i masti, a vrlo malo ugljenih hidrata (svega 18g na ceo kolač). I kore su mi savršene, lepo upijaju tečnost i više mi se dopadaju. Takođe, razlika je u tome što ne sadrži želatin, jer znam da mnogi izbegavaju upotrebu želatina, pa će im možda ova verzija više odgovarati :)
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca, dodati im malo soli pa izmutiti u čvrst sneg. U žumanca dodati par kašika umućenih belanaca, whey i sodu pa izmiksati. Dodati preostalu količinu belanaca i kašikom spojiti sa žumancima. Ovu smesu podeliti na dva dela pa odvojeno ispeći 2 kore na pek papiru na 180 stepeni oko 10-tak minuta. Ostaviti da se kore ohlade.
Ness kafu razmutiti u vodi, zasladiti stevijom po ukusu i dodati aromu ruma.
Za fil takođe odvojiti belanca od žumanaca i izmiksati ih u sneg sa prstohvatom soli. Žumancima dodati steviju, ala kajmak, sir i aromu vanile. Na kraju sneg od belanaca umešati u smesu od sira i kašikom promešati da se lepo sjedini.
Ređati kora-preliv-fil-kora-preliv-fil, na kraju ceo kolač posuti kakaom u prahu i ostaviti u frižideru na par sati.
Posluživanje
*Koristila sam ovaj whey protein.
**Možete koristiti i maskarpone sir, ja sam ovog puta upotrebila Šabački "Ala kajmak" i odličan je :)
Ceo kolač sadrži oko 200g proteina i samo 18g ugljenih hidrata. Ja sam dobila 16 parčeta, što znači da jedno parče torte sadrži samo 1g UH i 12-13g P.
Ukoliko ne koristite whey protein, možete ispeći koru po ovom receptu.
Više recepata možete pronaći na mom blogu :)
O lchf ishrani možete pogledati na ovom klipu.
Može biti da je kolač dobar, ali u njemu nema ni T od tiramisu. Pa iako je lchf varianta.
Treba mascarpone umesto kajmaka, marsala ili amareto umesto ruma, piškote umesto kora, niti se dodaje aroma vanile ... Ne može goveđa supa od pilećeg mesa.
A želatin ionako ne ide u tiramisu.
Bez zamerke, ali slastice kao što je tiramisu i neke druge treba toliko poštovati da ako jih nazovemo izvornim imenom, i recept treba biti takav. Ne može ni sacherica biti s marmeladom od maline i prelivom od bele čokolade.
Kako je tebi ispao recept?
2