lazanje sa patlidzanom

patlidzan oljustite i iseckajte na kockice, a potom ga desetak minuta skuvajte u slanoj vodi. Ocedite ga i pomesajte sa paradajz pireom, sirom, i zacinima (sem muskatnog orascica, naravno). Napravite besamel, otopite maslac, dodajte brasno, mesajuci ga uprzite i polako dodajte hledno mleko neprestano mesajuci da se ne stvore grudve. Kad je besamel gotov, posliti ga i narendati malo muskatnog oraha u njega, te promesati.

Nauljiti vatrostalnu il neku drugu tepsiju, te sipati malo besamela, poredjati kore za lazanje, staviti polovinu fila, preliti besamelom, posuti sa malo rendanog kackavalja, pa zatim opet kore, opet fil, opet besamel, pa rendani sir. Zavrsiti sa korama, preliti i premazati besamelom, posuti sirom i staviti u rernu predhodno zagrejanu na 200 stepeni, da se peku oko 35 do 40 minuta. Prijatno.