Lasagne

Ja prvo radim bešamel. Za one koji ne znaju kako se to radi evo postupak:

U manji lonac stavite 2 velike žlice brašna (ja uzimam glatko) i veliku žlicu ulja (suncokretovo). To miješamo na jakoj vatri i kada primijetimo da se smjesa počela grudvati lagano dodajemo mlijeka. Smjesu i dalje neprestano miješamo, a dodamo i pola čaše vode te malo soli i papra (po želji i malo vegete). Kada smjesa postane gusta bešamel je gotov.

Nakon toga, u pladanj za lazanje pospite maslinovog ulja da se razmaže po cijeloj površini. Tijesto za lazanje morate prvo ostaviti oko minutu, dvije, u kipućoj ovdi da omekša. Stavljate prvi sloj u pladanj – tijesto, na njega velikom žlicom razmazujete bešamel, stavljate bolognese umak, naribani gauda sir, malo koncentrata rajčice i parmezana. Idući sloj isto tako, naravno, započinjete tijestom i bešamelom. Dalje sve prema želji.

Ja stavim jedan sloj samo sa sirom, parmezanom i bešamelom, jedan pak samo sa bešamelom i bologneseom, a na zadnju koru, tj. na vrh, razmažem preostali bešamel, pospem koncentrata rajčice i razmažem, te pospem sa parmezanom i preostalim sirom. Na kraju sve poškropim vodom te vilicom probušim rupice da lazanje dišu dok se peku. Kada su pripremljene stavljam ih u prethodno ugrijanu pećnicu na 200° da se peku 30 minuta. I to je to – fantastične lazanje gotove! Dobar vam tek!