Kuglice sa sirom

Vodu, puter i so neprekidno mesajuci zagrevati do kljucanja i kuvati samo nekoliko trenutaka,pa

odjednom dodati svo brasno energicno mesajuci sve dok se testo ne izjednaci i pocne odvajati od suda.

Ostaviti da se prohladi i u mlako testo dodati jaje stalno mesajuci sve dok ga masa potpuno ne upije i izjednaci se.Tada dodati sledece jaje i ponavljati taj postupak dok se sva jaja ne potrose.

Vaditi kasicicom testo i prziti na zagrejanom ulju sve dok ne poveca obim i dobije zlatnu boju. (Ulje ne sme biti prevruce).

Sve sastojke za punjenje dobro izmesati,posoliti i pobiberiti po ukusu,pa staviti u spric, probiti koricu svake kuglice i puniti ih kao injekcijom.

U rupice koje su ostale posle manipulacije sam stavla po malo persuna za ukras.