Salatu ovog tipa, sa krumpirom, radim najčešće u slućaju kad nemam vremena ili mi nije zgodno raditi posebno prilog a posebno salatu. Tako je bilo danas. Imali smo roštilj vani, izvan konfora kuće, pa je ova salata napravljena dan ranije služila i za jedno i za drugo, dva u jedan!
Salatu ovog tipa, sa krumpirom, radim najčešće u slućaju kad nemam vremena ili mi nije zgodno raditi posebno prilog a posebno salatu. Tako je bilo danas. Imali smo roštilj vani, izvan konfora kuće, pa je ova salata napravljena dan ranije služila i za jedno i za drugo, dva u jedan!
Sastojci
Priprema
Krumpir kuhati u ljusci. Očistiti i narezati na ploške.
Ljubičasti luk (poželjno je da bude lijepi veliki, sočni sa debelim režnjevima) izrezati na sitne kockice.
Crvenu mesnatu papriku, također narezati na kockice.
Skuhati i ohladiti kukuruz i grašak (ili otvoriti limenke, ako se koristi iz limenke) i sve povrće lagano pomiješati u velikoj zdjeli.
Posebno napraviti preljev od ovih sastojaka: jabučni ocat, aceto balzamico, bućino ulje, soli i gotovih začina za salatu, ako ih koristite, i sitno nasjeckan list peršuna, te dodati i 1 dcl vode ili ako imate neki mesni ili povrtni temaljac.
Dresing dobro promiješati i preliti preko povrća i sve lagano promiješati i ostaviti poklopljeno da odstoji.
Jako je ukusno ako jednu noć odleži u frižideru. Tada se svi sastojci lijepo prožmu. Ako sutradan bude možda presuha, jer se preko noći upije sav sok, slobodno se napravi još preljeva, ali se mora paziti da se ne pretjera sa solju i octom. Ulja nikad dosta, ali i s njim treba biti oprezan iz drugih razloga.
Posluživanje
U takvu vrstu salate rado dodajem mladi luk i poriluk, endivija salatu (nisam ih ovaj put imala) i slanutak ili neku drugu grahoricu i žitaricu.
Naravno, svako može upotrijebiti namirnice koje voli ili ima kod kuće...glavni glumac je ipak krumpir, sve ostalo su sporedne uloge!
Kako je tebi ispao recept?
13