Poslužite uz ljute feferone ili salatu iz turšije.
Dobar tek
Moj profil
Krumpir gulaš sa šniclima u umaku od crnog vina i s pekmezom od šljiva, bez luka
180 minuta
5
Umjesto šnicli "a la pašticada" ispao je intrtesantan krumpir gulaš zamamnog okusa. Naime, marinadu sam presolila a suhih šljiva nisam imala.
Umjesto šnicli "a la pašticada" ispao je intrtesantan krumpir gulaš zamamnog okusa. Naime, marinadu sam presolila a suhih šljiva nisam imala.
Sastojci
za
Priprema
1.
Dan prije kuhanja, šnicle zalijte marinadom od crnog vina i kvasine u kojoj ste otopili sol i dodali listove lovora. U hladnoj marinadi (ona se ne kuha) ostavite meso mirovati barem 12 sati. Povremeno ga okrećite da se svi dijelovi natope.
2.
Sljedeći dan izvadite šnicle iz marinade, osušite kuhinjskim papirom, pobiberite i kratko zapecite s obje strane na maslinovom ulju u široj, dubokoj posudi koju možete poklopiti.
3.
Zapečene šnicle zalijte marinadom (lovor ostavite u marinadi), dodajte narezani krumpir, dolijte vode po potrebi tako da sve sastojke pokrije 1 cm, umiješajte pekmez od šljiva.
4.
Smjesu stavite na najvišu temperaturu i kad provri, spustite temperaturu na najnižu.
5.
Neka lagano krčka 2,5-3 sata dok se umak ne zgusne a meso ne omekša. Krumpir se neće raskuhati jer se termički obrađuje u kiseloj tekućini.
6.
Na kraju, probajte, dosolite, popaprite, dodajte još pekmeza ako je prekiselo ili kvasine. Nek krčka još 5 minuta.
Posluživanje
Prije posluživanja, ostavite gulaš da "odmori" deset minuta.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara