U moru recepata evo i jedan moj za bijeli kruh sa sjemenkama. Inace volim tijesto raditi ručno jer ga volim osjetiti pod rukom ali otkad je beba stigla vise koristim mikser jer ponekad je luksuz odvojiti desetak minuta za mijesanje tijesta sa malom bebom. Nisam voljela prije odokativne recepte ali s vremenom sam naucila da sa tijestom nema tocnog broja ni gramaže, tako da s obzirom na brasno i druge faktore i ovdje moze biti odstupanja. Jedna jusna zlica vise brasna nemoze upropastiti tijesto zato samo naprijed.
U moru recepata evo i jedan moj za bijeli kruh sa sjemenkama. Inace volim tijesto raditi ručno jer ga volim osjetiti pod rukom ali otkad je beba stigla vise koristim mikser jer ponekad je luksuz odvojiti desetak minuta za mijesanje tijesta sa malom bebom. Nisam voljela prije odokativne recepte ali s vremenom sam naucila da sa tijestom nema tocnog broja ni gramaže, tako da s obzirom na brasno i druge faktore i ovdje moze biti odstupanja. Jedna jusna zlica vise brasna nemoze upropastiti tijesto zato samo naprijed.
Sastojci
Priprema
Pomijesati vodu i mlijeko te zagrijati za kvasav.
U posudi izmrviti kvasac dodati secer i jednu zlicicu brasna i u to dodati zagrijanu vodu i mlijeko.
Ostaviti sastrane da kvasac nadođe.
U nadošli kvasac dodati brašno sol maslinovo ulje i sjemenke te zamijesiti tijesto.
Tijesto mora biti mekano na dodir skroz malo ljepljivo tako da ne ostaju komadi po rukama ali da se opet osjeti da je malo ljepljivo.
Moze se raditi rucno i ja ga tada mijesim minimalno desetak minuta.
Kad ga radim u mikseru onda negdje oko 5 minuta
Ukoliko je tijesto prevec ljepljivo slobodno dodajte jos brasna ali na nacin da dodajete po jednu jusnu zlicu brasna i pricekate da se svo sjedini prije nego dodate jos ukoliko je potrebno na takav nacin sigurno ne mozete upropastiti tijesto niti dodati previse brasna jer jedna jusna zlica definitivno ne moze upropastiti tijesto.ni 5 isto ako tijesto trazi ali zato uvijrk jedna po jedna a ne 5 odjedanput
Kad je tijesto izmijesano zamotati u prozirnu foliju posudu i ostaviti da sw dize nekih sat vremena ili dok ne udupla kolicinu.
Apsolutno nije potrebno stavljati u zagrijane pecnice na radijatore i slicno kvasac ce i bez toga uciniti svoju caroliju.
Kad se tijesto uduplalo istresti ga na pobrasnjenu podlogu, premijesiti i .Razvaljati u neki oblik kocke ili pravokutnika
Sada rolati tijesto svaki put utiskivajuci prstima
Kad smo sve zarolali malo jos rukama oblikovati strucu. Zarezati nozem ukoliko zelimo to na kruhu.
Premazati strucu toplom vodom i ponovno ostavitida se dize nekih 30 minuta.
Svakih desetak minuta premazati lagano sa toplom vodom
Zagrijati pecnicu na 190 stupnjeva zajedno sa posudom u kojoj je voda
Kruh prije pečenja jos jednom premazati toplom vodom i staviti u pecnicu 30-40 minuta ovisno o vasoj pecnici.
Ukoliko zelite sjemenke i na korici kruha premazite jajom i pospite zeljenim sjemenkama.
3