Probajte ovaj recept i necete pozaliti! Kruh je veoma aromatican i lagan.
Probajte ovaj recept i necete pozaliti! Kruh je veoma aromatican i lagan.
Sastojci
Priprema
Pomijesati secer i vodu i zatim dodati kvasac
Lagano ugrijati mlijeko i u njega dodati maslac. Kad se maslac otopi, dodati razmuceno jaje i lagano dodatno promijesati
U zdjelu osrednje velicine staviti trecinu prosijanog brasna i sol. Pomijesati. Napraviti udubinu u sredini brasna i dodati ranije pripremljenu mjesavinu secera, vode i kvasca. Zamijesati. Zatim dodati ranije pripremljenu mjesavinu mlijeka, maslaca i jaja. U smjesu zatim dodati persun, cesnjak i oregano. Dobro izmijesati i onda dodati ostatak brasna i nastaviti mijesiti dok svi sastojci nisu jednomjerno ukomponirani (ako vidite da je 500 gr malo previse, ostavite ga sa strane; smjesa mora biti mekana, ali ne premekana, i naravno, glatka; kao standardno tijesto kruha)
Prebaciti smjesu iz zdjele na pobrasnjenu podlogu i mijesiti tijesto dodatnih 5-10 minuta , dok smjesa ne postane glatka. Oblikovati tijesto u obliku okruglog hljeba; lagano namazati uljem zdjelu iz koje ste izvadili tijesto i vratiti hljeb u nju kako bi se nadignuo. Zdjelu pokriti krpom. Neka stoji tako pokriveno do 2 sata, ili prema potebi, dok se tijesto ne udvostruci
Izvaditi tijesto na pobrasnjenu podlogu i lagano ga ponovno umijestiti u isti oblik okruglog hljeba promjera oko 22 cm i dozvoliti jos jedno nadizanje, sada u posudi u kojoj ce se peci. Nakon sto se hljeb dovoljno nadigne (dodatnih sat vremena ili krace), lagano ga premazati mlijekom i posipati parmezan sirom
Peci na 200 stupnjeva Celzijusa (400 F) za 10 minuta i onda spustiti temperaturu na 175 stupnjeva Celzijusa (375 F) za dodatnih 20-25 minuta. Hljeb treba zvucati suplje i biti lagan, kada je ispecen do kraja, i imati finu zlatnu koru
**Ako koristite masinu za kruh, ovu smjesu mozete umijesiti u njoj na isti standardani nacin na koji mijesite obican kruh. Persun, cesnjak i oregano dodajte pri kraju ciklusa mijesanja i prije nego sto se masina prebaci na dizanje tijesta. Nakon sto je tijesto izmijesano i nadignuto, prebacite ga na pobrasnjenu podlogu, oblikujte u okrugli hljeb, ostavite pola sata da se jos jednom nadigne i slijedite uputstvo za pecenje opisano u receptu.
Dodatne slike: http://www.flickr.com/photos/visum/sets/72157623122535100/
Posluživanje
Ako mijesite kruh rucno, racunajte da vam treba par dodatnih sati za dizanje kruha i onda pecenje. Inace je priprema samog tijesta veoma kratka.
Kako je tebi ispao recept?
15