Kruh s maslinama

Kao za sva dizana tijesta tako i za kruh vrijedi isto pravilo. Namirnice moraju biti sobne temperature (voda nešto toplija), a prostorija u kojoj ćete raditi neka bude topla i bez propuha. Najbolje da u vremenu dok se zabavljate oko izrade tijesta prozor bude zatvoren. Kad ste udovoljili svim uvjetima upustite se u avanturu, uspjeh je zagarantiran

U 1 dl mlake vode umiješajte šećer, razmrvite kvas te ostavite da nabubri

U zdjelu ili na radnu površinu stavite brašno, sol, dodajte dignuti kvas i ostatak mlake vode. Nemojte odmah izliti svu količinu vode, nego dodajte postepeno kako vas brašno traži. Umijesite glatko tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke i podlogu, mjesite barem 12-15 minuta. Dobivenu loptu tijesta posipajte brašnom, pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže barem sat vremena. Mjesto neka bude zaklonjeno od suvišnog strujanja zraka.

U međuvremenu narežite zelene masline

Kad se tijesto udvostručilo, malo ga rastegnite, po njemu rasporedite masline i polijte maslinovim uljem pa sve zajedno dobro premjesite. Mijesite bar deset minuta.

Stavite tijesto na lim koji ste obložili papirom za pečenje ili posuli brašnom, pokrijte krpom. Neka se diže sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 200°C. U pećnicu stavite padelicu s vodom kako bi se kruh tokom pečenja vlažio

Dignuto tijesto prije stavljanja u pećnicu namažite s nekoliko kapi maslinovog ulja i po želji zarežite

Pecite sat vremena