Nema Uskrsa bez slatkog kruha s grožđicama, kod mame su natopljene rumom, a kod mene mlijekom.
Nema Uskrsa bez slatkog kruha s grožđicama, kod mame su natopljene rumom, a kod mene mlijekom.
Sastojci
Priprema
Grožđice nakapati s 3 žlice mlakog mlijeka i ostaviti postrani da se moče.
U zdijelu prosijte brašno s udubljenjem u sredini. U udubljenje razmrvite kvasac, dodajte šećer i preostalo mlijeko, lagano promješajte da se kvasac otopi. Pokrijte zdijelu i ostavite cca 30 min da se diže.
Tijestu dodajte maslac, jaje i sol. Sve dobro istucite, pokrijte i ostavite da se diže cca 45 min.
Namastite pravokutni kalup za kruh.
Tijesto premjesite i umjesite grožđice.
Oblikujte štrucu i stavite u kalup.
Umutite žumanjak s vrhnjem i time premažite tijesto. Ponovno ostavite da se diže cca 30 min.
Peći u zagrijanoj pečnici na 200°C 30-45 min.
Ohlađeni kruh možete zamotati u prozirnu foliju pa je dobar danima - ako se odmah ne pojede :)
po meni - standarna procedura kod dizanih tijesta. sva ih tako radim: prvo se diže kvasac pa sve zamjesim i ostavim tijesto da miruje pa ga premjesim i oblikujem (ovisno o kolaču ili kruhu) te ponovno miruje.
grožđice = raisins
tijesto koje se dobije nakon što ste dodali šećer, maslac i jaje je prilično meko i ljepljivo pa treba malo truda da se umjesi (ja ga prvo izradim mikserom s nastavcima za dizano tijesto pa još rukama), ali nakon što miruje 45 min, fino je meko ali se ne ljepi. prebacite ga na radnu plohu, uspite na njega grožđice i premjesite da se sve sjedini.
Kako je tebi ispao recept?
4