Od svih filova za krompir knedle, volim knedle kad se filuju mlevenim mesom te uz njih posluzi topla salata od kuhanog slatkog kupusa.Stari dobri recepti su melem za dusu.Recept sam nasledila od moje bake,koja je dosta koristila Svapskih recepata u svojoj kuhinji.Recept dodajem za svoju kolekciju recepata.
Od svih filova za krompir knedle, volim knedle kad se filuju mlevenim mesom te uz njih posluzi topla salata od kuhanog slatkog kupusa.Stari dobri recepti su melem za dusu.Recept sam nasledila od moje bake,koja je dosta koristila Svapskih recepata u svojoj kuhinji.Recept dodajem za svoju kolekciju recepata.
Sastojci
Priprema
Fil ;
Prziti mleveno meso sa lukom na ulju uz stalno mesanje.Kad je meso gotov zaciniti sa soli, slatkom crvenom paprikom, biberom i seckanim persunom.Ostaviti na stranu da se hladi.
Testo za knedle;
Skuhati krompir, ostaviti par minuta da se prohladi, te propasitari ili izgnjeciti pomocu gnjecalice za krompir.
U krompir dodati otopljeni putarm brasno, griz i zumanjca, sve dobro izmesati.
Izmesano testo izruciti na pobrasnjenu plohu i brzo mesiti,da bi testo postalo meko .
Testo ostaviti par minuta da se odmori,zatim pomocu oklagije rastanjiti te seci na kocke zeljene velicine.Svakoj kocki dodati po kasiku fila i oblikovati u knedle.
Knedle kuhati u slanoj vodi oko 10 minuta da lagano kuhaju.
Kuhane knedle posuti uprzenim hlebnim mrvicam na malo putra i posluziti uz mlaku salatu od kuhanog slatkog kupusa. Prijatno!!!!!!
Mlaka salata od slatkog kuhanog kupusa.
Posluživanje
Obicno pravim duplu meru i visak knedli zamrznem.
Knedle su jednako ukusne kao i sveze.
Hvala za iprobavanjem recepta,a sto se tice testa,sve zavisi koje brasno koristis, koja je velicina jaja, kako je krompir ocedjen,koja vrsta putra,da mislit ces ta nije to vazno u receptu nesto ne stima. Uvek se mora obratiti na te sitnice i meni se to desava,osobito kad zurim, iako ih radim vec godinama......
A kolicina mesa sto je ostala e i to zavisi o velicini kasike,a i to nije neki problem,utrosis u nesto drugo ili zamrznes za drugi put,po meni je vazno da mi se okus jela dopadne.Veliki pozzzz ❤️
Super su! Samo bih dodala da je meni ispalo malo testa za ovu količinu mesa tako da mi je ostalo punjenja. Sutra radimo reprizu! A i brašno sam morala malo pojačati, sigurno preko 50g 🙂
16